冰箱裡的冰鎮西瓜能吃嗎?坐在空調下吃着冰西瓜，是夏天最美滋滋的事情了但一般情況，一個西瓜一次吃不完，很多人都會放冰箱裡冰起來，等下次再接着吃，結果有人這樣做，出事了……，今天小編就來聊一聊關于冰箱裡的冰鎮西瓜能吃嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

冰箱裡的冰鎮西瓜能吃嗎

坐在空調下吃着冰西瓜，是夏天最美滋滋的事情了。但一般情況，一個西瓜一次吃不完，很多人都會放冰箱裡冰起來，等下次再接着吃，結果有人這樣做，出事了……

放了兩天的冰西瓜，竟吃出了生命危險

家住湖北漢陽的劉女士今年53歲，平日生活非常節儉。前幾天，劉女士出門買菜時，看到西瓜賣得比較便宜，就買了一個回家，當天吃剩下的一大半放進了冰箱保存。

放了兩天後，劉女士舍不得丢掉，便拿出西瓜吃了起來。吃完沒過多久，她出現了發熱、畏寒的症狀，心想着沒有大礙，便沒在意。第二天起床後，劉女士便覺得兩眼發昏，雙腿乏力，路都走不了，還不停發抖，家人急忙把她送到了武漢市第四醫院檢查。

呼吸内科沈三英副主任醫師發現，劉女士來院時已經出現了休克血壓，隻有70mmHg/40mmHg。檢查發現，其體内的感染指标是正常值的幾千倍，是嚴重的細菌感染情況，醫生認為是細菌從腸道進入了血液，引發了膿毒血症、感染性休克，患者随時會有生命危險，需要盡快搶救。

經過強抗感染、液體複蘇、升壓抗休克等搶救和對症治療，劉女士的情況逐步穩定了下來。

放進冰箱不等于不會變質

沈三英提醒，冷藏、隔夜的西瓜容易滋生細菌，最好不要食用，否則細菌進入腸道後又随着血液“跑”遍全身，可能會侵入器官導緻感染性休克，感染性休克又會導緻組織細胞缺血缺氧、代謝紊亂、功能障礙，甚至多器官功能衰竭，死亡率很高。

沈三英介紹，冰箱并非大家認為的“安全箱”，有些嗜冷菌不僅不怕冷，冰箱還是它們喜歡的地方。

冰箱裡到底有哪些病菌?

沙門氏菌：具有一定的嗜冷性，主要來自于雞蛋、肉類等農産品，0℃～4℃的環境往往隻能抑制其生長，一旦将冰箱裡的食物拿到常溫下，這種細菌就開始滋生、繁衍、活躍起來。

志賀氏菌：來自于蔬果類，也叫細菌性痢疾(簡稱菌痢)，是夏秋季節最常見的腸道傳染病之一，一旦急性感染這種細菌，經1～3天的潛伏後，會突然發病，有發熱、腹痛、水樣腹瀉等症狀，甚至會出現休克。

李斯特菌：也是一種嗜冷菌，在0～10℃的低溫中可生長繁殖，最喜歡躲在喝了一半的牛奶裡。夏天喜歡直接拿冷牛奶喝的人要注意了，最好熱一下。感染了這種病菌後，病人會有發燒、怕冷、頭痛等症狀，病菌主要在血液裡發作，嚴重的可能會導緻敗血症、腦膜炎等疾病。

耶爾森菌：同樣嗜冷，在低溫環境下反而開始繁殖，溫度越低繁殖越快，主要來自于生豬肉，并通過接觸污染到其他食物。感染該細菌的表現是急性胃腸炎、小腸結腸炎，甚至還有敗血症、類風濕性關節炎、闌尾炎、腦膜炎等病症。

使用冰箱冷藏食品，應該這樣做

除了冷藏之外，許多市民認為冷凍是一種比較安全的保存食物的方法，其實專業用的冷凍庫是-80℃，食品确實可以長久保存。但家用冰箱最低溫是達不到的。

而且，不管包不包保鮮膜，西瓜都不适合放在冰箱長期保存，短時間還可以，時間長了一樣會細菌滋生。

下面這些請注意：1.細菌會在冰箱繁殖;2.家用冰箱冷凍室不能和專業凍庫比;3.定期清理冰箱是必要的;4.包裝好，注明日期，按保存時限的先後順序擺放、分類保存;5.保鮮膜并不是萬能的。

最後再說一句，别把什麼都往冰箱裡塞，也要定期給冰箱消消毒，别光做吃瓜群衆，轉發提醒!