百味之王就是鹽

加碘、不加碘，到底怎麼選？

食鹽的功效、秘密如此多

這回全知道了

還能省下大筆冤枉錢！

食鹽中為何要加碘

碘是人體重要的營養元素，被稱為“智力元素”，是維持機體健康的必要微量元素。

它主要用于機體甲狀腺素的合成。甲狀腺素食一種激素，能調節機體的新陳代謝，特别是參與能量代謝，能促進生長發育，保持健康。

人體若是缺碘，便會引起一系列生理疾病，因此日常一定要注意碘的适量攝入。

加碘食鹽如何使用

1 ：碘鹽用量

缺碘地區的朋友日常選購食鹽時一定要選擇加碘食鹽，避免缺碘疾病的産生。

育齡婦女，尤其是孕前和孕期女性一定要保證碘攝入的充足。内陸地區，尤其海産品攝入較少的人群，注意選擇碘鹽補充。

而沿海地區，許多家庭海産品攝入較多，若是日常碘補充充足，可适量食用無碘鹽。

2 ：适量購買

由于加碘的食鹽放久了碘容易揮發，因此每次不要購買太多食鹽。

3 ：存放加蓋

存放架碘食鹽的容器最好加蓋，并且放在幹燥、遮光、遠離高溫的地方，避免碘的揮發。

4 ：起鍋再加鹽

日常炒菜時一定要在菜肴将起鍋時再加入碘鹽，若是先加鹽再爆鍋、炖煮，碘便會揮發。

5 ：适量用鹽

無論是否是碘鹽，日常飲食都要控制鹽的攝入，做飯時可适當用檸檬汁、醋等其他調料，盡量保證每人每天6g以下。

除了選取食鹽有講究

它的妙用驚呆你！

食鹽の廚房篇

1 ：炒菜不濺油不出水

放油前撒上些食鹽，油熱後炒菜不僅蔬菜翠綠好吃不出水，油星也不飛濺。

2 ：豆腐嫩滑無腥味

豆腐煮久了容易變硬，影響口感，隻需煮前加些鹽，不僅能去除豆腥味，而且煮多久都嫩滑爽口。

3 ：輕松去魚鱗

魚肉鮮美好吃營養全面，可魚鱗實在難處理，隻需将魚放在鹽水中泡一下，鱗片便可輕松刮下來。

切魚時手上蘸一點細鹽，還能防止魚肉打滑，切起來容易多了。并且用鹽水處理過的魚肉，煎炸肉不碎，好吃又美味！

4 ：菠菜變綠

菠菜等綠葉蔬菜放久了很容易葉子發黃，隻需在鹽水中浸泡一會，葉子立刻變碧綠，和新采摘的一樣好。

5 ：防止苦澀

苦瓜、蘿蔔等蔬菜處理不當吃起來便會有一種苦味，隻需焯水時候放點鹽，便可輕松去除苦味，營養又好吃。

6 ：面條勁道

勁道的面條才好吃，下次煮面條時記得撒上一把鹽，面條根根分明，筋道好吃不粘連。

7 ：果蔬不氧化

切好的果蔬沒及時吃掉便容易氧化，尤其是蘋果、土豆等，隻要将其泡入水中并撒上一兩勺食鹽，便可防止氧化，而且口感更清甜。

8 ：農藥不殘留

果蔬清洗不幹淨總會有大量農藥殘餘，危害健康，尤其是葡萄、草莓、桑葚等，隻需用食鹽或鹽水清洗便可輕松去除大量農藥。

9 ：快速解凍

在冷凍肉上撒點鹽，解凍速度立刻快2倍，再也不用擔心解凍速度慢了。

10 ：撲滅火焰

炒菜時不小心火開大起火了，趕緊撒上一把食鹽，火焰立刻就熄滅了。

11 ：調料食品保鮮

牛奶加點鹽，不僅不會影響原有味道，而且不易腐壞變質。在醋、香油中加些鹽也能延長保質期。

12 ：瓷碗不炸裂

剛買回來的瓷碗，一定要用鹽水煮一煮，不僅能消毒殺菌而且瓷碗再也不會炸裂了。

食鹽の醫療篇

1 ：防止脫發

每次洗頭時，記得撒些鹽，堅持一個月頭發立刻烏黑濃密再也不大把脫發。

2 ：咽喉腫痛

秋冬時節幹燥容易引起咽喉腫痛，記得日常喝些淡鹽水，能有效治療喉嚨沙啞。

3 ：治療腳氣

将鹽塗抹在腳尖、腳縫中容易引起腳氣的地方，用手揉捏5~10分鐘後洗淨，便可有效預防和治療腳氣。

4 ：亮白除菌

刷牙時在牙膏中加些鹽，不僅能去除牙垢和細菌，還能讓牙齒亮白口氣清新。

食鹽の清潔篇

1 ：衣服鮮亮不掉色

洗顔色鮮亮的衣物時，記得加些鹽，不僅能防止衣物掉色，而且顔色超鮮亮，白衣更亮白。

2 ：清除油漬

衣服上染上了油漬或酒漬時候，隻要用鹽水浸泡20分鐘，然後再清洗，再難洗的污垢都能立刻去無蹤。

3 ：毛巾柔軟

毛巾用久了不僅一股異味還會又幹又硬，隻需用鹽水搓洗，毛巾立刻變柔軟，幹淨整潔不黏膩。

4 ：去除茶垢

茶垢、咖啡漬難以清洗，隻需用鹽水泡一泡，輕輕一擦污漬就掉了。

5 ：清潔熨鬥

準備一張吸油紙，撒上一層鹽，再打開熨鬥蒸汽不斷摩擦，熨鬥上的污漬就都掉下來了，像新買的一樣！

6 ：植物生長

愛花的朋友要記住，下次澆水時加入2g鹽，不僅能延長花期，還能促進植物生長，記得不要加多了！

食鹽的秘密竟然這麼多

趕緊告訴家人朋友收藏起來

每天講一首詩詞，讓孩子足不出戶，即可輕松學會詩詞、了解上下五千年、遊遍中國好山水，做到腹有詩書氣自華。