黃豆中含有豐富的優質蛋白，豬蹄中又含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白被人體吸收後，能夠讓皮膚看起來更加豐滿光澤，所以黃豆炖豬蹄被稱之為養顔美容的家常菜，深受女性朋友們的喜愛。 黃豆炖豬蹄的做法非常簡單，要想做得好吃又不是那麼簡單，今天教大家的這種方法，不光做法簡單，味道也很贊，吃的時候完全沒有毛腥味，豬蹄吃起來軟爛、肥而不膩。
By 黃豆豆的一家
用料
- 豬蹄 1隻
- 黃豆 30g
- 八角 2個
- 桂皮 1小塊
- 香葉 2片
- 幹紅辣椒 2個
- 生姜 1小塊
- 冰糖 5粒
- 花椒 幾粒
- 料酒 少許
- 醬油 1勺
- 鹽 适量
- 食用油 少許
做法步驟
1、準備好所需食材
2、豬蹄用溫水洗淨後放鍋裡焯水撈出備用
3、鍋裡倒入少許油，放入姜片翻炒出香味
4、加入冰糖、八角、桂皮、香葉、花椒等一起小火慢慢翻炒
5、等冰糖炒融化後，放入豬蹄和幹紅辣椒一起翻炒
6、炒至豬蹄表面出現焦黃色時，加入少許酒料翻炒
7、入醬油快速翻炒幾下後，加入少許開水煮開鍋，關火
8、黃豆放入炖芯中
9、往炖芯中裝入炒好的豬蹄和湯
10、往水箱中倒入水，放入炖芯
11、蓋上蓋子，接通電源，按功能鍵選擇“隔水炖”，出鍋前半小時左右加入适量鹽調味
12、成品圖
小貼士
1、焯水後的豬蹄提前和香料一起翻炒過後再炖，能有效去除毛腥味 2、黃豆提前浸泡過後，炖出來的更軟 3、使用廚具：美的WBZSaid01MY電炖盅
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