白蘿蔔即吃即腌怎麼做-tft每日頭條

市場上的蘿蔔又大又甜，而且價格便宜，不知不覺買了許多回家，然後想起在老家吃過的蘿蔔幹特别脆爽，特向母親請教了做法，将剩下的蘿蔔全部做成蘿蔔幹！白蘿蔔這樣做，随時炒着吃，香脆入味，比腌的好吃，能放一年不壞。蘿蔔幹的做法：1、将蘿蔔切成半公分寬的長條；2、蘿蔔條放入盆中撒上适量食鹽翻拌均勻，靜置1小時讓它出水；3、擠幹水分放在陽光下暴曬一兩天，抓抓看，感覺它幹爽即可收起存放。來看看小編做的蘿蔔幹燒肉吧，非常好吃入味！

蘿蔔幹肉煲

白蘿蔔即吃即腌怎麼做（白蘿蔔這樣做随時炒着吃）1

By 天山可可

配料：

五花肉 500克、蘿蔔幹 200克、植物油适量、精鹽适量、八角 1個、辣椒醬一大勺、白寇 1個

烹饪步驟：

1.食材：蘿蔔幹五花肉白蔻八角姜料酒醬油辣椒醬雞精胡椒粉香蔥小米椒

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2.把蘿蔔幹用涼水泡泡洗淨

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3.把蔥姜洗淨切片，香蔥小米椒洗淨切末

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4.把五花肉洗淨切薄片

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5.熱鍋，加五花肉煸出油

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6.煸到兩面金黃色，倒出多餘的油

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7.加草果八角蔥姜炒出香味

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8.加料酒醬油辣椒醬一起翻炒均勻

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9.加蘿蔔幹

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10.加水漫過肉塊

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11.大火燒開倒入煲裡，加蓋煲30分鐘左右

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12.嘗味加雞精胡椒粉拌均勻，撒上香蔥末和小米椒即可

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烹饪小貼士：

1．看外形：應選擇個體大小均勻，根形圓整者。2．看蘿蔔纓：應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後，由于肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。3．看表皮：白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿蔔（嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識别），基本上失去了食用價值。4．看有無開裂、分叉：白蘿蔔開裂、分叉是由于生長發育不良而造成的，這種蘿蔔不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿蔔還不耐貯藏。

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