炒蠶豆最好吃的做法-tft每日頭條

炒蠶豆最好吃的做法（嫩蠶豆和它一起炒）1

蠶豆，又叫胡豆、佛豆，江南一帶，喜歡在立夏時節食用，因此又稱作立夏豆。甯波人隻要到了立夏前後家家戶戶都會吃蠶豆，因為甯波人都喜歡吃蠶豆，甚至還拿蠶豆和大米一起煮飯吃。

蠶豆可以說全身都是寶，從醫學上來講，蠶豆除了根以外全身都可以入藥。蠶豆粒有健脾、降血脂的功效，蠶豆衣對治療慢性腎炎有一定療效，蠶豆葉具有止血的功效，蠶豆花對高血壓患者有一定的療效，是不是全身都是寶。

我們平時吃蠶豆，比較多的應該是油炸的，比如怪味蠶豆、五香蠶豆之類的。今天要教大家做的是嫩蠶豆，咱們今天是炒着吃。不知道大家平時在吃嫩蠶豆的時候有沒有注意過，嫩蠶豆炒出來之後會有一種比較難聞的氣味，所以今天在炒蠶豆的時候就加上了一種特殊的調料“茴香”，這樣炒出來的蠶豆沒有怪味，而且香氣十足。下面分享具體做法：

【茴香炒蠶豆】

【所需食材】：蠶豆、茴香、蒜瓣、食用油、鹽。

【做法步驟】：

1、先準備一碟鮮嫩的蠶豆米、一小把茴香和兩個蒜瓣。

炒蠶豆最好吃的做法（嫩蠶豆和它一起炒）2