秋葵，被稱之為“蔬菜之王”，有非常高的營養價值，也被稱為男人的加油站，但秋葵上面粘液比較多，導緻很多人不喜歡吃，當然這也是它的特色之一。其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。廣東人食用秋葵以清淡為主，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一個，清淡而不失美味的做法【蒜蓉秋葵】，喜歡吃秋葵的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：秋葵500克，大蒜1頭，小米椒1個，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，蚝油2湯匙，水澱粉适量
第一步：秋葵不需太複雜的清洗方式，新鮮的秋葵看着就比較幹淨，放到清水裡面，将表面的灰塵清洗幹淨即可，洗好後，撈出放籃子裡面控水備用。
第二步：準備一頭大蒜，去掉外皮之後，先用刀身拍扁，再剁碎成末，裝盤備用。再準備一個小米椒，切碎，跟大蒜放一起，用來配色用，怕辣的可以用紅尖椒碎代替。
第三步：起鍋加入1瓢清水煮沸，水開之後加1茶匙食鹽，加1小勺食油，然後把秋葵放入鍋中焯水2分鐘，秋葵熟得快，不用煮太久，煮太久容易把它煮縮水了。
第四步：準備一盆清水，等秋葵煮好之後，撈出過涼水，徹底降溫之後，撈出來，去蒂，再豎着一分為二，切成2瓣，然後擺入盤中備用。
第五步：起鍋加油燒熱，油溫5成熱左右，放蒜末和小米椒碎，小火炒香，炒香之後放入半碗清水，加半茶匙食鹽，加2湯匙生抽，加2湯匙蚝油，加少許水澱粉，邊煮邊攪動，煮至湯汁濃稠。再淋到秋葵上面即可。
這樣一道做法簡單，營養好吃的【蒜蓉秋葵】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【蒜蓉秋葵】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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