入冬後，要多吃它，鈣含量是牛奶的3倍，營養極高，常吃對身體好！

最近幾天，朋友圈讓美玉的雪景刷屏了，還好正好是在周末，一場大雪不方便外出，倒是讓孩子興奮快了，小朋友出去堆雪人，打雪杖，大人幹脆在家準備熱乎乎的飯菜吧。

正式進入了冬天，那麼做為一個對美食還是頗有講究的人來說，入冬後，來給大家推薦一款很适合要多吃的食物-那就是豆腐，說起豆腐，那是老百姓飯桌上最常見的一個食材了，它可以直接生吃，也可以煎、炒、煮、炖等，多種烹饪方法，怎麼做味道都很好，總有一款會是你所喜歡的。

豆腐營養極高，所含各種向量元素及維生素都非常豐富，尤其是鈣含量特别豐富，甚至都可以達到牛奶的3倍，這也是為什麼深受老百姓喜歡的原因。所以經常吃豆腐對身體還是非常好的。

今天我們就一起來分享一款紅燒豆腐的做法，操作簡單，味道濃郁，成品特别下飯喲。

下面就将具體的制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們可以一起動手來為家人做起來吧。

【紅燒豆腐】

食材用料：豆腐1塊（約400克）、洋蔥30克、蒜4瓣、豆瓣醬10克、生抽20克、老抽3克、糖5克、玉米澱粉5克、水30克、蔥花或者香菜适量、食用油适量

制作過程：

1、首先我們先将所需的食材全部準備好，都是我們日常最常見到的食材，非常簡單，如圖所示。

2、将蒜和洋蔥分别切成末，如圖所示。

3、來制作一下調味汁：将豆瓣醬10克、生抽20克、老抽3克、糖5克混合在一起，如圖所示。

4、将上述混合的食材攪拌均勻即可，如圖所示。

5、再來制作一下水澱粉，更簡單，隻需将玉米澱粉5克、水30克混合在一起，攪拌均勻即可，如圖所示。

6、鍋中倒入适量食用油加蔥末及蒜末，開啟大火進行翻炒2分鐘，如圖所示。

7、将豆腐提前切成塊，用淡鹽水清洗一下，撈出放入鍋中，如圖所示。

8、倒入前面我們調制好的調味汁，開啟中火翻炒5分鐘，如圖所示。

9、繼續倒入前面調制好的水澱粉（倒入的時候再攪拌均勻一下，不然水澱粉中的澱粉很容易沉澱），開啟小火翻炒1分鐘，如圖所示。

10、這樣一道美味的紅燒豆腐就制作好了，如圖所示。

11、出鍋裝盤，可以上桌開吃啦。

12、特别美味下飯，操作也超級簡單。

【小貼士】：

1、操作中，我用的是全自動多功能廚房機，機器會用一個自動操作功能，大家可以參考以上操作，用普通炒鍋來制作即可，重點是可以參考一下過程及用量。

2、玉米澱粉提前準備好，在使用時，要再次攪拌一下，不然其澱粉很容易沉澱。3、豆腐可以選擇那種嫩豆腐，注意但不是内脂豆腐，還是有很大區别的喲。

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