胡蘿蔔被稱為小人參，家裡有孩子的，一年四季最好都要多吃些。胡蘿蔔的吃法有很多，可以炒菜入菜，還能做餡包餃子蒸包子。
今天呢，想和大家分享的是它的另外一種吃法，攪一攪拌一拌，隻需簡單上鍋蒸一蒸，再配上一碗蘸料，清香鮮美，粉粉糯糯，吃着比肉都香。
粉蒸胡蘿蔔的做法：
提前準備幾個新鮮品質好的胡蘿蔔，用清水沖洗幹淨表面，然後切成薄片，最後切成細絲，别太粗，不容易蒸熟。
把胡蘿蔔絲放在幹淨的大碗裡面，然後往裡面撒入适量的食鹽，用筷子攪拌均勻，腌制3-5分鐘左右。
胡蘿蔔會被鹽殺出水分，這樣更方便面粉包裹，口感會更好，繼續往裡面倒入适量的面粉，一邊倒一邊攪拌。
一直攪拌到每根蘿蔔絲被面粉均勻的包裹，薄薄的一層就可以，籠布打濕，把裹有面粉的胡蘿蔔倒進去。
鍋内添冷水，大火加熱燒開，繼續蒸十五分鐘左右，然後關火焖3-5分鐘，就可以盛出放在一旁備用了。
另外拿一個小碗，切适量的蒜末，還有一點蔥碎放進去，淋入适量的生抽、醋、香油、食鹽、辣椒油，攪拌均勻就可以蘸着吃了。
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