清明節如何煮雞蛋-tft每日頭條

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清明節到了，怎樣煮雞蛋好去殼，學會3步去做，殼一碰就掉。

馬上就要到清明節了，清明節有一個非常重要的習俗，就是要吃煮雞蛋，小時候我媽每到清明這一天都會煮很多雞蛋，讓我和我弟弟吃，說小孩吃了眼睛更明亮。長大了以後才知道這個習俗是從很早就已經流傳下來了，因為清明節前幾天是寒食，寒食是禁火的，所以為了保證食物的供給，煮雞蛋簡單易操作，便于保存，當然就非常受歡迎了，長此以往流傳了下來，成了一個清明節必備的習俗，就是吃煮雞蛋。

清明節如何煮雞蛋（怎樣煮雞蛋好去殼）1

清明節煮雞蛋怎麼樣才能讓雞蛋殼非常容易去呢？今天就教大家正确方法，按照這個方法做，煮出來的雞蛋不會破殼，不會裂紋，而且吃的時候殼一碰就掉，非常容易去殼，說一下正确的煮蛋方法。

【烹饪步驟】

①首先把準備好的雞蛋清洗一下，放入一個鍋中，加入清水，一定要多加一些水，煮雞蛋的時候冷水下鍋，慢慢加熱的過程，雞蛋也會慢慢的适應，千萬不要開水入鍋，這樣很容易把雞蛋弄破。

清明節如何煮雞蛋（怎樣煮雞蛋好去殼）2

②蓋好蓋子保持中火去煮，等沸沸騰以後再轉到小火，煮雞蛋的時候水沸騰以後繼續煮五分鐘就可以了，不能煮的時間過長，否則雞蛋會變得非常硬，不好吃，也不要低于五分鐘，低于五分鐘的雞蛋是非常溏心的，吃起來很容易流。

清明節如何煮雞蛋（怎樣煮雞蛋好去殼）3

③雞蛋煮熟了以後要蓋着蓋子，不要出鍋繼續焖上三分鐘，出鍋以後立馬放入涼水中激一下，這一步的目的是能夠讓蛋清和蛋殼分離，再去殼的時候就非常容易了，殼一碰就掉，非常簡單。

清明節如何煮雞蛋（怎樣煮雞蛋好去殼）4

【烹饪小提示】

⒈煮雞蛋一定要冷水下鍋，千萬不要開大火，否則水沸騰的時候很容易讓雞蛋在鍋裡跳來跳去，容易碰到鍋壁，這樣雞蛋可就會碰碎，裡面的蛋清就流出來了，會影響最終的效果。

⒉雞蛋在煮之前一定要先洗幹淨，蛋殼表面是有很多細菌的，所以要用清水多沖洗幾遍，如果還有異味的話，可以加入白醋去擦拭一下，然後再放入鍋中去煮。

清明節如何煮雞蛋（怎樣煮雞蛋好去殼）5

清明節前後，再忙也記得煮雞蛋，教你正确煮法，雞蛋容易脫殼。

馬上清明節就要到了，這一天千萬不要忘記吃煮雞蛋哦，另外在我們當地還有做艾草青團，炸馓子等等這樣的習俗。像艾草是時令性非常強的野菜，建議清明節前後一定不要忘記吃一些，否則錯過都要等一年了！

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！