油墩子面糊怎樣才酥脆竅門?想要油墩子更酥脆，可以選擇用面包粉制作漿糊，這樣炸出來更酥脆在面粉中加入一些鹽，然後慢慢倒入清水，一邊攪拌，一邊調制成薄薄的面糊，靜置幾分鐘後，讓面粉和水慢慢融合，這樣油墩子的面糊就和好了，下面我們就來說一說關于油墩子面糊怎樣才酥脆竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
油墩子面糊怎樣才酥脆竅門
想要油墩子更酥脆，可以選擇用面包粉制作漿糊，這樣炸出來更酥脆。在面粉中加入一些鹽，然後慢慢倒入清水，一邊攪拌，一邊調制成薄薄的面糊，靜置幾分鐘後，讓面粉和水慢慢融合，這樣油墩子的面糊就和好了。
油墩子是江浙滬地區的街頭小吃，又叫油端子或油墩兒，這種食物分為兩種，一種是素菜餡又稱蘿蔔絲餅，甜味的用豆沙餡，還有一種就是葷菜餡子，這種餡子用的是肉。
炸油墩子的時候，油的溫度不要太高，不然炸出來的油墩子黑黑的，看起來十分沒有食欲，這種食物隻需要用中小火炸就可以，這樣炸口感才不會差。
制作油墩子的工具勺一定要在油鍋裡預熱，并且留些油後再放面粉糊，這樣就更容易脫模。
油墩子這種食物還是比較好吃的，常見的油墩子多數以蘿蔔為餡料，蘿蔔餡的油墩子口感可謂是一絕，這種食物的口味也是比較經典的，吃起來非常不錯。當然，有的人更喜歡吃鮮肉餡和豆沙的。
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