剝蓮子殼的技巧?蓮子的皮及蓮心不易清除 可在鍋内加水1000毫升煮沸, 加食堿25克攪勻, 再放入幹蓮子250克, 蓋上鍋蓋略焐一下，我來為大家科普一下關于剝蓮子殼的技巧?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
剝蓮子殼的技巧
蓮子的皮及蓮心不易清除。 可在鍋内加水1000毫升煮沸, 加食堿25克攪勻, 再放入幹蓮子250克, 蓋上鍋蓋略焐一下。
然後用炊帚之類的東西, 對鍋中的蓮子反複推擦幾次, 直至蓮子皮剝幹淨(動作一定要快, 因為時間一長, 蓮子漲發, 皮就不易脫掉), 用涼水反複沖洗幹淨後, 再用牙簽或細針捅掉蓮子心即成。
有些無皮幹蓮子的蓮子心沒有去掉，直接煮湯是會苦的，所以要檢查一下，去掉出來的蓮子心也是有用的，能泡茶，清熱靜心的。
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