最近很多新聞特别刺激眼球，印象最深的是一位賣雜糧煎餅大媽的名言：“我月入3萬，怎會少你一個雞蛋”。其實這不是調侃，而是事實，無論雜糧煎餅或者煎餅果子，做好了，月入3萬不是夢想，也并不誇張。
圖片源自：陝西大品小吃培訓
近幾年煎餅果子和雜糧煎餅走出國門，也成為外國快餐文化的新寵，除了中國人制作，老外也跑中國來學習制作，然後回去創業的案例不乏少數。一個簡單的早點項目，如何能把雜糧煎餅做到好吃又美味，沒有專業師傅的制作學習，還真是不行，自己研究瞎琢磨出來的除了不正宗，就是沒打算把這當回事，今天小編就把标準配方和制作方法奉獻給大家，仔細看好了。
圖片源自：陝西大品小吃培訓
面配方：面粉500g 玉米面250g 水适量
秘制醬料：黃豆醬、甜面醬、海鮮醬、柱候醬、香辣醬攪拌均勻
果篦制作：面粉500g，水170g，一個雞蛋和面，醒面10分鐘， 然後擀成薄片，下油溫180°油炸微黃起鍋即可
圖片源自：陝西大品小吃培訓
制作過程：
1、取适量和好的面糊均勻刮在煎闆上，注意煎闆的溫度
2、面糊稍微凝固，打上一個雞蛋，塗抹均勻後撒上香蔥和香菜末
等到雞蛋凝固，鏟起煎餅的底部，卷起半邊煎餅，塗抹秘制醬料，依次放入生菜、果子等。也可以根據需求，加入培根，火腿腸等。更多小吃技術學習可以關注下胃興，具體就是加“陝西大品小吃培訓”這8個字的第一個音字母，能看到每天現場教學視頻。
圖片源自：陝西大品小吃培訓
雜糧煎餅和煎餅果子制作方法也是有區别的，下期會給給大家講講如何制作煎餅果子，這兩種小吃都屬于低成本創業，利潤空間也還不錯，一輛小吃車，一人，一個煎餅爐子就能輕輕松松開始創業。
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