紅糖一直都是我們日常生活中比較常見的食物，不管用來做甜湯，還是甜品，亦或者直接兌水喝都是非常的清甜美味，帶着淡淡的甘蔗香味。純正的紅糖是甘蔗直接壓榨後，去除裡面的雜質，經過小火慢熬，不斷攪拌制作出來的。這樣的制作方法，保留了甘蔗95%的營養物質，所以它的營養價值非常的高。紅糖自己做，從甘蔗到紅糖，一口鍋就搞定特簡單，學會不用去買了。

紅糖裡面含有豐富的葡萄糖，果糖，葉酸，維生素，氨基酸等營養物質，日常多食用紅糖，具有很好的益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤等功效。尤其是女性朋友，還有體質虛弱的人，可以适當吃一些紅糖，具有很好的溫補氣血的作用。随便做點紅糖雞蛋，紅糖湯圓什麼的，吃起來都特别的美味。

但是平時我們在超市會看到很多種的紅糖，很多時候不知道如何區分，而且買回家總會覺得味道怪怪的，不是那麼的純正。所以今天就教大家自己在家做紅糖，方法非常的簡單，隻要有一口鍋就能搞定。喜歡吃紅糖的朋友趕緊收藏起來，學會了再也不用出去買。

【紅糖】

一，食材：甘蔗2根。

二，紅糖的做法：

1.将所有的食材都準備好，甘蔗在買的時候就最好讓師傅把甘蔗皮去掉，然後切成一節一節的，這樣會比較方便些。準備一個大點的盆，那擦刀取出來，取一根甘蔗，直接用擦刀把甘蔗擦成甘蔗絨，這樣方便擠出甘蔗汁來。最後的時候，甘蔗隻有一小塊，比較不容易擦，可以插一根筷子在上面，這樣就不會容易弄到手了。有的朋友會喜歡切成小塊用料理機榨成果汁，但是我放進去不好打，幹脆直接用擦刀還快點。

2.擦滿一盆就先擠成汁，在鍋裡放一張紗布，把甘蔗絨倒進去，用手使勁擠出甘蔗汁。直到把所有的甘蔗全部做完。

3.把裝有甘蔗汁的鍋放到竈上，開小火慢慢熬。剛開始的時候不會有太大變化，切忌浮躁。基本半個小時左右，汁水開始減少，顔色也慢慢變深了。一個小時左右，汁水開始變得濃稠，表面也開始使勁冒大氣泡了。繼續不停地熬，慢慢大氣泡變得密集，成為小氣泡，最後慢慢氣泡沒有了。提起鍋鏟的時候，是粘稠的暗紅色的液體，這時候就可以關火了。

4.不要着急盛出來，鍋端下來，開始打沙，這個步驟一定要有，這樣做出來的紅糖才松，不會像牛皮糖一樣。繼續用鍋鏟不停地攪拌，給紅糖降溫。慢慢地紅糖開始翻沙，攪拌到最後手比較費勁了，這時候就要趕緊把它倒入模具裡面。

5.模具提前放上油紙，這樣比較容易脫模。然後把紅糖表面整理平整，放置常溫晾涼就可以了。倒扣脫模，再把紅糖切成小塊就可以食用了。切的時候不用直接切斷，在表面劃上一道印，直接用手一掰就斷開了，非常的方便。

小貼士：

今天為大家分享的這個自制紅糖的做法大家學會了嗎？其實非常的簡單，隻是比較費時間而已，不過自己做的紅糖，吃起來那是杠杠的。尤其是女性朋友，紅糖一定要多吃一些，補充氣血，改善手腳冰涼，身體更健康。