文/農夫也瘋狂

“青、草、鲢、鳙”在古代就被稱之為四大家魚，也是在過去相當長一段時間我國淡水養殖最普遍的四種魚。過去青魚是比較常見的，在農村裡每年到了臘月，農戶人家就會去購買青魚，用它來腌制臘魚是最美味的。可是如今相比于過去，養殖青魚的要少很多了，很多的養殖戶都不願意養殖青雲了，其中一個原因就是青魚的養殖周期長，成本也大，短期回本難，而且青魚是“肉食動物”，簡直堪稱是水中的小霸王，池塘裡有了青魚，那小魚小蝦都會被吃得幹幹淨淨。可是，雖然青魚是“肉食動物”，但是有些漁民卻稱呼它為“秀才青魚”，而草魚是“強盜草魚”，這是為什麼呢？

青魚是四大家魚中長得最快、體積最大的魚類了，在國内有記載的體積最大的青魚長達1.86米，重達200多斤，經鱗片鑒定其已經活了40年了，可見青魚不僅體積很大，而且壽命還很長。其之所以被命名為青魚，那是因為其外形看起來是青黑色的，在有些地方也叫它黑鲩、螺蛳青、烏混、螺蛳混等。青魚是名副其實的“肉食動物”，從有些地方的叫法就可以看得出來，這種魚雖然看起來和草魚有幾分相似，但是在飲食方面卻有天壤之别。草魚是主要以各種水草為食，而青魚則主要是以螺蛳、蚌、蝦和水生昆蟲為食，尤其愛吃螺蛳。以前家裡承包了村裡的魚塘，裡面螺蛳非常多，在魚塘邊沿上一抓就是一大把。可是後來不知道是誰放進去了幾條青魚，從此以後就見不到螺蛳了，就連一些小魚小蝦也沒了蹤影。

在民間青魚确實有着“秀才青魚”的說法，這主要是因為這種魚的習性有關。首先青魚吃食很斯文，雖然它喜歡吃螺蛳、蚌和蝦等，但是它們吃東西是慢條斯理的，并且很少去搶食，就像一個秀才一樣。而且青魚咬碎的螺、蚬肉還常會被鯉魚、鲂魚等搶食，所以它們是被“欺負”的對象。很多人不理解，螺蛳又堅硬的外殼，青魚是如何吃掉的呢？其實這是因為在青魚的咽喉部生有用來協助壓碎螺蛳等硬質食物的骨質增生，也就是青魚石。

其次，青魚的體積雖然大，但是它們卻是天性膽小的，遇到一點風吹草動就會被驚吓住。而且青魚還和草魚相比，行動比較遲緩，就像一個“傻大個”一樣。最後一個原因，青魚飼養較困難，對食物相對來說比較挑剔，如果沒有合适的餌料，就很容易得病，成活率也比較低。換言之，青魚的體質就像一個文弱的水生一樣，因此結合以上幾點原因，所以民間就稱它為“秀才青魚”。

像四大家魚中的其他幾種魚，也分别有外号，草魚因為比較活潑，行動也比較迅速，再加上草魚的食量大，搶食比較嚴重還很常見，所以素有“強盜草魚”之稱。而鲢魚性子比較急躁，行動又很敏捷，非常善于跳躍，最高能跳出水面1米多，就算在捕捉的時候，也就是經常跳出網外，所以民間又稱它為“急躁白鲢”。至于鳙魚則因為行動遲緩，性情溫和，雖然也搶食，但是遠不如鲢魚，因此素有“好人花鲢”之稱。如今，你們家鄉還有人養殖青魚嗎？四大家魚，你們最愛哪種魚呢？希望大家留言告訴小編。喜歡文章的朋友們，記得點贊、分享和關注哦，農夫每天都會為大家免費分享一些農村的好玩、有趣的事情，謝謝大家支持（圖片來源網絡）