荸荠[bí qí]，也叫馬蹄，種植于水田濕土裡，紫黑的“皮膚”，看似其貌不揚，但它鮮嫩可口、脆甜多汁的口感卻“征服”了我這個吃貨。

馬蹄是秋季的時令美食，除了直接食用，更可以入菜、做甜湯，吃法多樣，在這個幹燥的季節裡，不妨多食用，補水潤燥、營養美味喲。

今天就分享下秋季時令美食：馬蹄的4道美味做法，補水潤燥，适合全家享用！

推薦理由：這道菜色澤清新、口感清爽，馬蹄的清甜中和了苦瓜的苦味，搭配上木耳，營養豐富，是一道不錯的秋季時令菜。

食材：

苦瓜：一根，木耳：一小把，荸荠：5個。

制作步驟：

1、苦瓜洗淨，對半切開去籽，切薄片備用。

2、荸荠洗淨，去皮切片，備用。

3、鍋内放入适量水，水開放入苦瓜焯水1分鐘，撈出。

4、鍋熱油熱，放入荸荠翻炒1分鐘。

5、再加入苦瓜片，翻炒均勻。

6、加鹽調味後出鍋享用。

推薦理由：秋季有“潤秋燥”、“貼秋膘”的習俗，這道菜清爽不油膩，補水潤燥，美味正當季。

食材：

馬蹄：5個，瘦肉：一塊，生姜、小蔥、料酒、澱粉：适量。

制作步驟：

1、馬蹄去皮，切成薄片。

2、瘦肉切成薄片，加入适量料酒、澱粉腌制10分鐘。

3、準備生姜、蔥白和蔥綠分開切段。

4、鍋熱油熱放入肉片炒至變色。

5、放入馬蹄片翻炒均勻。

6、加入适量食鹽調味，出鍋享用即可！

推薦理由：秋意漸涼，每天來一碗馬蹄紅棗銀耳羹，暖心暖意，營養美味，給家人和自己更多關心和愛護。

食材：

紅棗：6顆，馬蹄：8顆，鮮活銀耳：半朵，老冰糖：一小塊。

制作步驟：

1、紅棗洗淨，馬蹄去皮，對半切開，鮮活銀耳清洗幹淨，撕成小朵備用。

2、将銀耳、紅棗放入砂鍋，加适量水，大火燒開。

3、轉小火，鍋蓋虛掩，繼續炖煮50分鐘，觀察到銀耳羹變得濃稠。

4、放入馬蹄、老冰糖，繼續炖煮15分鐘，至糖完全融化，關火。

5、盛出，享用美食！

推薦理由：馬蹄清甜好吃，與甜玉米打成汁，好喝營養，美好生活每一天。

食材：

甜玉米、馬蹄、牛奶：适量。

制作步驟：

1、甜玉米洗淨，取玉米粒。

2、馬蹄去皮切小塊。

3、将玉米粒、馬蹄塊、牛奶倒入破壁機，選擇“米糊”功能運行一個程序即可。

4、美味可口的玉米馬蹄奶昔就做好了，喜歡的夥伴不妨做起來喲！

秋季時令美食：馬蹄的4道美味做法，補水潤燥，夥伴們你都學會了嗎？哪款是你的最愛呢？歡迎在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！

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