手抓羊排是青藏高原民族遊牧民族獨居風味的吃法，鮮嫩的羊排切至10CM肋骨，原汁煮制，保留真味。仔細品味，爽而不膩，油潤肉酥，質嫩滑軟，滋味不凡，再根據自己喜好搭配幹碟或辣醬，更加活色生香。烹調操作簡單明快，是一道易學又體面的宴客大菜。
MSN《白領私房菜》本期内容由穆佰味——清真時尚餐廳共同制作
北京王府井新燕莎百貨六層的穆佰味清真時尚餐廳，不遠千裡将高原食材運送到京，為食客打造獨具匠心的清真概念菜。特邀高原穆斯林大廚為食客親自下廚，選用高原真材實料，改良民族傳統菜品，以對自然與純潔的信仰烹制真味無窮的美味。
原料：羊排500-1000g
TIPS:羊肉的營養價值
羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、産後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士适合經常食用。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
原料：桂皮、花椒、姜、大料、香葉、鹽、草果等少許
TIPS:花椒的營養價值
中醫認為，花椒性溫，味辛，有溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效；可用于治療積食、停飲、呃逆、嘔吐、風寒濕邪所緻的關節肌肉疼痛、脘腹冷痛、洩瀉、痢疾、蛔蟲、陰癢等病症。
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