肉餅蒸蛋的家常做法?原料：豬肉糜半斤（或牛肉糜）、胡蘿蔔2根（加入藕也很好吃）、土豆2個、大蔥少許、雞蛋4個輔料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、鹽、雞精、糖，我來為大家科普一下關于肉餅蒸蛋的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
肉餅蒸蛋的家常做法
原料：豬肉糜半斤（或牛肉糜）、胡蘿蔔2根（加入藕也很好吃）、土豆2個、大蔥少許、雞蛋4個。輔料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、鹽、雞精、糖。
腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、鹽。大蔥切末，拌入肉糜，攪拌上勁；
胡蘿蔔去皮，然後和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波爐飯盒，加入滾水沒過土豆和胡蘿蔔，微波爐高火10-12分鐘。取出，胡蘿蔔切丁，拌入肉糜中，攪拌上勁；
土豆去皮，放入保鮮袋中，用擀面杖或者啤酒瓶，碾成泥。然後拌入肉糜中，攪拌上勁；
在肉糜中加入少量糖和雞精，攪拌，然後用手或調羹把肉糜壓瓷實了，中間略微下陷，邊緣稍微高起；
打入4個雞蛋，放入蒸格中，碗上蓋上蓋子，大火蒸20-30分鐘；出鍋，淋上香油即可。
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