火龍果營養多不隻是維生素?火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金屬(主要指鉛、镉、汞、砷、鉻五種)危害健康，兒童鉛含量多已超标，而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體内遇到重金屬離子，會快速将其包裹住，避免腸道吸收，通過排洩系統排出體外，從而起解毒的作用，而且，此種白蛋白對胃壁還有保護作用，我來為大家科普一下關于火龍果營養多不隻是維生素?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
火龍果營養多不隻是維生素
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金屬(主要指鉛、镉、汞、砷、鉻五種)危害健康，兒童鉛含量多已超标，而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體内遇到重金屬離子，會快速将其包裹住，避免腸道吸收，通過排洩系統排出體外，從而起解毒的作用，而且，此種白蛋白對胃壁還有保護作用。
此外，火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素，這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質，能在人體血液中保存活性 75 小時，比胡蘿蔔素強 10 倍以上的抗氧化能力。通過血液被運到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆症的作用。
火龍果的果皮裡面不含有機酸和單甯，因此不會像一般的水果皮那樣澀口，而且由于肉質化，口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時，可以用小刀刮下内層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者放入湯裡。吃火龍果浪費火龍果皮十分可惜。
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