清湯蝦米抄手如何做?準備新鮮肉餡，蔥和姜，蔥姜細細剁碎，接下來我們就來聊聊關于清湯蝦米抄手如何做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
清湯蝦米抄手如何做
準備新鮮肉餡，蔥和姜，蔥姜細細剁碎。
海米用溫水泡軟，然後稍微剁小一些。
将蔥姜碎、海米叮和肉餡拌在一起，加入鹽、生抽、料酒、雞精，然後把泡海米的水一點一點加入肉餡中，加一點攪勻再加第二次，不要一下子全部倒進去。
順一個方向打至起膠，腌制20分鐘。
取一抄手皮，舀入适量豬絞肉，不能太多，将肉餡放在混沌皮中央，順着對角方向卷，然後左右兩個面皮尖向中間對折、捏緊 ，就成了。
另外準備一些您喜歡的配菜，比如圓菇、菠菜、木耳、黃花等，泡發清洗幹淨。
鍋内坐水，燒滾放入馄饨以大火煮沸，煮沸後須點一次水，待其浮起呈半透明狀就可撈起，不能煮的時間過久。馄饨7成熟的時候，下入配菜稍燙3——5分鐘。
記得青菜最後放，少許鹽、白胡椒粉，幾滴芝麻油即可。
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