怎樣挑選螃蟹又肥又好-tft每日頭條

導語：買螃蟹時，懂行人隻看這幾點，不花冤枉錢，個個頂蓋肥，很實用

怎樣挑選螃蟹又肥又好（懂行人隻看這幾點）1

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。自從9月1号開海後，碼頭海鮮市場每天都是人擠人，熱鬧非凡，買海鮮和不要錢似的，漁船上都是剛打撈上來的海鮮，端上岸邊，不一會兒就賣空了，無論哪種海鮮都賣得特别火。今天要和大家分享的是買螃蟹的小技巧，畢竟現在正是吃梭子蟹的時節，鮮香肥美，價格實惠，一般15-25元一斤，吃起來真過瘾。身為海邊人，挑螃蟹可是拿手的，懂行人隻看這幾點，保證不花冤枉錢，個個頂蓋肥，很實用，這也是老漁民教我的，先收藏起來。

怎樣挑選螃蟹又肥又好（懂行人隻看這幾點）2

第一點，買螃蟹不要買放在水裡打氧的，基本都是養了好幾天的，肉很空，煮熟後打開一包水，吃着也不鮮，根本吃不到好螃蟹。要買圖片這種不打氧的，這才是當天的新鮮螃蟹，新鮮度保證了，再開始挑螃蟹，不新鮮的怎麼挑也白搭。

怎樣挑選螃蟹又肥又好（懂行人隻看這幾點）3

第二點，捏一下螃蟹肚臍兩邊，也就是我手的位置，如果很硬按不下去，這就是一隻肥蟹，反之按下去有些軟的就不要買了，這種比較空沒有肉。

怎樣挑選螃蟹又肥又好（懂行人隻看這幾點）4

第三點，看下螃蟹底部，也就是螃蟹屁股，越翹的就越肥，記得對比一下，尤其是老闆幫你拿時，你這樣一對比就知道是懂行人，不敢忽悠你了。

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第四點，螃蟹的公母是根據肚臍判斷的，第一個三角形尖尖的是公螃蟹，下面兩個稍微胖一點的三角是“二母蟹”，有的地方會叫小娘蟹，就是沒成熟的母螃蟹，卻有蟹黃，退殼後才會變成真正的母蟹。現在的梭子蟹隻有這兩種最肥，真正的母螃蟹還要過段時間才有，愛吃蟹黃的就選二母蟹，愛吃蟹肉多一些的就選公蟹，口感都很好。

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第五點，看下螃蟹肚臍的顔色畫圈的地方顔色越深就越肥，發紅或發黑的最佳，如果顔色很淺，就不要買了，指定不肥。再就是中等大小的梭子蟹比大個得更肥，不要以為越大就越好，還有很多是越大就越空的，按照以上5點挑選，保準能買到好螃蟹。

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除了梭子蟹，海邊人還認這種花蓋蟹，當地才有的，也是肥美的時候，口感一點也不比梭子蟹差，這種一般都是10-15元一斤，别看個頭不大，個個頂蓋肥，遇到别錯過哦。

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愛吃梭子蟹不會挑？老漁民教你幾招挑螃蟹，保證個個鮮肥，太香了。蒸螃蟹要肚子朝上放入鍋中，冷水上鍋才會不斷腿不流黃，大火燒開蒸10分鐘左右就熟了，看我買的螃蟹真肥啊，吃上一口解饞又頂飽，太過瘾了。挑螃蟹的小知識就分享到這裡了，喜歡的朋友收藏轉發給家人知道吧，如果您也有買螃蟹的小技巧，歡迎在評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。