5月的天氣已經已經夠熱了，做甜品的次數自然會多了起來，我和先生都超愛吃甜品，比如芒果西米露、芋圓燒仙草，還有陳皮紅豆沙，熱天我隔三差五做1次，先生每次都要吃兩碗才過瘾。話說甜品的種類比較繁多，有時候一個品種吃多了，就會想學會新品種，比如甜品店最受歡迎的楊枝甘露，我一直就想學，這次五一放假，我從開甜品店的老同學那裡要來了配方，沒費什麼功夫就做了一大碗楊枝甘露出來，成本才幾塊錢，如果去“許留山”吃的話，價格不低于25元，自己做真是太劃算了。楊枝甘露是粵菜第一甜品，它的主食材是芒果和西米，超市裡都能買到，對于芒果控來說，它是絕不能錯過的甜品，也是夏天必學的消暑甜品。

楊枝甘露屬于高顔值的甜品，它的口感清涼爽滑，奶香濃郁，總吃都不膩。它的做法特别簡單，一次就能成功，是新手入門級甜品。以前跟先生逛街的時候，走累了就喜歡去甜品店點上一份楊枝甘露，兩個人共吃一份，感覺特别好吃，那時候總覺得甜品的做法很複雜，所以從來沒有研究過，自從學會了制作楊枝甘露後，才知道做法如此簡單，任何一個新手按照我的方法來做一次就能成功，而且這個配方做出的楊枝甘露口感比較正宗，學會了再也不用跑甜品店買着吃了。下面我就把楊枝甘露的秘制配方以及具體做法分享給大家，喜歡的小夥伴趕緊學起來吧，學會了做給家人吃，他們一定會很喜歡哦！

【楊枝甘露】

【食材】：西米40克，大芒果1個，牛奶180克，淡奶油80克，西柚适量，白砂糖20克，清水适量，薄荷葉少許。

【做法】：

1，首先将芒果從中間剖開，切除果核，分成兩半，然後用水果刀打花刀，取出芒果肉，分成兩半，一半打成芒果泥，另一半芒果丁留着備用，再把西柚剝掉外皮，取出适量果肉備用，我今天沒買到西柚，所以用柚子來替代的。

2，接着将取出的芒果肉放入榨汁杯裡。我用的芒果是熟透了的，适合打奶昔，口感會更好。

3，然後倒入牛奶和淡奶油，淡奶油和牛奶的量可以稍加調整，想減肥的小夥伴可以減少淡奶油的用量，增加牛奶的用量。

4，再加入适量白砂糖，如果芒果的甜度比較高，可以減少白砂糖的用量。

5，啟動榨汁機，将芒果和淡奶油牛奶混合的液體打碎成泥，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏備用。

6，開始煮西米，我用的泰國西米，比較小粒，口感不錯，準備一個奶鍋，在鍋子裡倒入适量清水，大火燒開後下入西米，并攪動一下，以防粘鍋。

7，接着大火繼續煮15分鐘，煮至西米隻剩下一點點白芯，然後關火焖10分鐘，西米的小白芯消失即可，最後過一遍涼開水或者冰水，瀝幹水備用。

8，取出冷藏好的芒果泥，倒入一個大碗裡，7分滿即可。

9，接着加入瀝幹水的西米，用勺子攪拌均勻。

10，最好加入芒果丁，鋪上西柚，之前說過，我沒買到西柚，所以放的甜柚，放西柚口感更正宗，顔色也更好看。

11，再插入一片薄荷葉做裝飾，好看又好吃的楊枝甘露就做好了。

12，香甜爽滑，太好吃了。

小貼士：

1，白砂糖的用量可以調整。

2，煮西米的水一定要多，否則容易煮成糊。

3，牛奶也可以換成椰漿，椰漿的用量要少一些，淡奶油的用量多一些。

這樣一款制作簡單、奶香濃郁、清涼爽滑的楊枝甘露的做法你學會了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉發我的文章，讓更多的人學會這款甜品的做法。如果覺得我的文章寫得好，就點個贊吧，你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力，我會寫出更多優秀的文章來回報大家的！

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