酸菜大骨棒如何做?大骨棒用水浸泡出血水後斬成兩半，開水放入骨棒焯燙變色後撈出先淨備用 ，現在小編就來說說關于酸菜大骨棒如何做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
酸菜大骨棒如何做
大骨棒用水浸泡出血水後斬成兩半，開水放入骨棒焯燙變色後撈出先淨備用。
把骨棒放入高壓鍋中，加适量清水，放入蔥、姜、花椒和八角，加入少許白醋和料酒，蓋上高壓鍋加限壓筏，大火燒開後，轉中火壓制15分鐘，關火，待高壓鍋自然冷卻。
将酸菜取出，用清水沖洗一遍，用手攥幹備用。
打開高壓鍋，将骨棒連湯倒入砂鍋中，再放入酸菜炖煮10-20分鐘，調入适量鹽。
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