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羊肉汆面好久不見的正宗做法
羊肉汆面好久不見的正宗做法
更新时间：2024-10-12 08:27:23

#健康一夏##駐馬店頭條##我的花樣生活#

今天我們這裡預報的有暴雨，今天又是中元節，也就是俗稱“百鬼過路”，晚上就不出門了，天氣涼快，中午做個面，晚上還可以再吃一頓，河南人都愛燙剩面條吧，滿滿的碳水

1羊肉一斤，最好是肥瘦相間的，切片後備用，準備姜絲，蔥絲，幹辣椒，少許蒜片（個人喜好）也可不放

2鍋燒熱，倒入少許食用油，待油溫升高時（150度以上最好，也就是下鍋時能聽到呲啦一聲）倒入切好的羊瘦肉快速翻炒，“肉炒焦、蔥炒黃”，再加入少許鹽和醬油調味，倒入開水

3水再次翻滾後，撇去浮沫，小火五分鐘，羊湯的香氣就出來了。下入挂面，（因疫情沒有買到手擀面，超市買點挂面湊合一下）煮上一會兒後放入提前蔥花，再撒上少許鹽和生抽、蚝油、白胡椒（這是靈魂）調味兒，出鍋時扔進一把小白菜（個人加了點韭菜葉），就大功告成了

羊肉屬溫性，這個時候多排排汗也好，吃面雖說是喝湯的，但是家庭裡熬點骨頭，我個人覺得太費功夫了，這樣的做法味道也不錯！當然手擀面口感會更好，大家可以試一下

羊肉汆面好久不見的正宗做法（家庭簡易炝鍋羊肉面條）1

羊肉汆面好久不見的正宗做法（家庭簡易炝鍋羊肉面條）2

羊肉汆面好久不見的正宗做法（家庭簡易炝鍋羊肉面條）3

羊肉汆面好久不見的正宗做法（家庭簡易炝鍋羊肉面條）4

羊肉汆面好久不見的正宗做法（家庭簡易炝鍋羊肉面條）5

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