家裡人想補補身體，想了想，常吃豬肉，雞肉，鴨肉等等這些經常吃的肉都吃膩了，想吃點特别的，于是就想到了魚，魚的種類特别多，營養價值也不一樣，後面經大家協商一緻買了多寶魚來吃。多寶魚營養豐富，營養價值高，價格自然比平常買來的吃的魚，如羅非魚，鲫魚這些魚價格高，貴一些，買了一條一斤多一點的多寶魚，花了43元。
在買多寶魚的時候就讓商家老闆把魚清理好，回家就清洗一下就可以開始制作了，這樣省時省力不用那麼麻煩。買回來的多寶魚清洗幹淨用刀在魚身上割幾刀，如圖所示。就用鹽，料酒腌制5分鐘左右，這樣做是讓魚入味和去除腥味。
在腌制魚的時間，切點魚的配料，配料也很簡單，就是蔥，嫩生姜，香菜。根據自家口味來放，想吃口味淡點的就放少點，想吃重點的口味就多放一點就可以了。
接一下來就處理配料，嫩姜切成絲，蔥也切成絲，香菜去掉根部就可以了，姜絲和蔥絲切好放在水裡浸泡，這樣做是為了去除它們本身辣味，吃起來的口感比較好吃。
然後蒸鍋裡放水燒開，水開上氣後把腌制好多寶魚放上幾片生姜在上面拿到蒸鍋裡蒸，時間10分鐘就可以取出來，取出來把魚裡面的水倒掉，姜片扔掉不要。
蒸好的多寶魚放上浸泡好并瀝幹水分的蔥姜絲。
最後一步起鍋燒油，油熱了把油淋在蒸熟的多寶魚上面，再放上香菜點綴即可上桌開吃了。
多寶魚采用清蒸做法，營養不流失，口感好，吃起來肉嫩爽滑，味道鮮美，非常滋補身體，喜歡的趕緊做一頓滋補美食來犒勞一下自己或家人吧。
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