生活的儀式感和情調不是與生俱來的,而是需要自己去創造,就拿我閨蜜來說,生活真是過得有聲有色,周末休息的時候,要麼在家做點心,要麼出去學插花,安排的滿滿當當,家裡也布置得特别溫馨,每次去她家,都舍不得走,一呆就是好久。
就拿做蛋糕來說,她可以算是大師級别了,我之前滿以為做蛋糕,隻能用烤箱才能做,沒想到用蒸鍋也可以,做法很簡單,做出來的蛋糕口感特别的好,比買的還香。
從她那裡偷師學了一道蒸蛋糕的食譜給大家,大家休息在家的時候可以試試看,香軟可口,大人小孩都适合吃。
蔓越莓蒸蛋糕
配料:
低筋面粉110克、雞蛋3個、白砂糖80 克、煉乳适量、植物油适量、蔓越莓50克、泡打粉1克
烹饪步驟:
1.低筋面粉,雞蛋,煉乳,蔓越莓,植物油,電子稱
2.白砂糖,打蛋器
3.雞蛋打入幹淨的容器
4.我用的雙頭打蛋器開到5檔位,大約2分鐘就出現了小氣泡的樣子
5.這時加入白糖的三分之一就好,繼續打發
6.打到有紋路的時候第二次加入三分之一的白砂糖繼續打發
7.如圖,拿起打蛋器低下的蛋液不會馬上消失就可以加入剩餘的白砂糖,繼續打發!
8.待到蛋液濃稠就加入煉乳大約一勺子的量
9.滴入少量的植物油,我不願吃油味所以就滴入了适量大約半個勺子的量!用小鏟子上下攪拌,不能轉圈這個很重要!
10.用篩子把面粉和泡打粉篩到蛋液裡面
11.上下攪拌盡量快點不讓蛋液消失
12.加入蔓越莓攪拌均勻
13.放到容器裡面入鍋蒸30分鐘,時間到關火不要接着拿點鍋蓋,大約3分鐘再拿掉蓋子冷卻後再慢慢的取出蛋糕,慢慢的用手輕按蛋糕就和容器分開了!
14.這是蒸熟後的蛋糕
15.反面比較好看哈哈
16.看看發的還算可以吧,口感不錯!
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