關于燕窩有一個大家都非常關心的問題，就是燕窩到底該吃多少？

香港美食家蔡瀾說，每天吃一勺燕窩是沒有用的，最少要吃一碗。那麼一碗是多少呢？古代醫書《文堂集驗方》中記載“秋梨加燕窩一錢，冰糖一錢炖煮”，而一錢相當于3g，廣州中醫藥大學中藥學院副教授李耿也在公開場合多次的闡明3-5g是燕窩每日的最佳攝入量。一次3-5g的燕窩攝入量的推斷，也與一些實驗研究得出的結論相契合。

關于唾液酸有一個非常有意思的實驗，以21日齡的Wistar大鼠為研究對象，通過對其灌胃各種形态的唾液酸和空白對照等溶液後，進行Morris水迷宮實驗。結果表明發育期補充不同形态的唾液酸可能有助于增強大鼠的空間學習記憶能力。

實驗過程中将50隻雄性幼年 Wistar大鼠實驗開始前飼養3天适應環境後，按體重随機分為5組：

• 空白對照組CG：0.9%的生理鹽水；
• 唾液酸标準品組SSA：50mg/L唾液酸标準品溶液；
• 遊離态唾液酸（燕窩中提取）樣品組SA：50mg/L唾液酸樣品溶液；
• 燕窩炖煮物組EBN：燕窩炖煮物勻漿稀溶液〔總唾液酸濃度為50mg/L)。
• 燕窩酶解物組EBNE：燕窩酶解清液(總唾液酸濃度為50mg/L)。

按10mL/kgd的劑量灌胃，即相當于每天攝入燕窩生料5～8mg/kg體重。連續灌胃30天，每周稱1次體重。灌胃時間均為每天上午8:00~9:00。由追蹤圖表可以推斷出燕窩炖煮物勻漿稀溶液〔總唾液酸濃度為50mg/L)對大鼠的空間學習記憶能力提升成都平原最大。

而基于此實驗推算，60公斤成人每天食用幹燕窩的量3～5克。孕婦和病人多則8～10克，兒童減半，約1～3克幹燕窩。吃燕窩的正确方法在于少食多餐，确保定期空腹進食。一天1～2次或者隔天1次，至少每周3次，這樣才能讓腸胃充分吸收燕窩的營養精華，保證燕窩的功效。拿艾尚燕高含量燕窩舉例，99%固體物含量，每瓶含有3.8g燕窩，日常滋補型可以給天吃1瓶，孕期需要大量營養可以每天吃1瓶。

艾尚燕

另外需要強調的是：燕窩性平味甘，雖然是食療佳品，其功效也并非立杆見影，必須循序漸進，有規律攝入，才能産生明顯的效果。由于每個人腸胃的消化吸收能力不同，所以見效的時間也會不盡相同，有些人一個月就見效，大多數人連續食用三個月有效果，少部分人連續食用六個月才見效。一般空腹的情況下食用吸收的效果會更好。

那麼，孕期需要吃多久燕窩呢？孕婦吃燕窩需要多久？燕窩“一人吃兩人補”不僅有利于孕媽媽身體營養的補充和身體免疫力的改善和同時可以給寶寶的身體發育提供大量的營養尤其是非常重要的腦補發育，如果有條件的話，孕婦食用燕窩的時間包括孕期280天再加上備孕期和産後恢複期，大約兩年至三年的時間。

不管是孕期還是日常滋補吃燕窩一定不要“三天打魚兩天曬網”式滋補，把它當成精美大餐偶爾吃兩三次，這樣是沒什麼效果。想要效果好，堅持少不了。