照燒汁的做法生抽?,下面我們就來說一說關于照燒汁的做法生抽?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
照燒汁的做法生抽
照燒是日本料理中的一種烹饪方法。它是以醬油為基礎制作的,具有甜味的醬汁一邊塗在食材表面一邊烹制,通過醬汁中的糖分讓食材表面具有光澤,好似光照,所以用“照燒”來命名。照燒汁是各種照燒菜的靈魂,照燒雞腿飯、照燒豆腐、照燒蝦等等美味都離不開它,下面教大家一道萬能照燒汁的做法,學會了就可以自己做出各種照燒美食。照燒汁的制作材料是日本醬油、味啉、料酒和白糖,黃金比例是2:2:2:1。使用調料:日本醬油30毫升、味啉30毫升、料酒30毫升、白糖15毫升。萬能照燒汁的制作方法:把準備好的調料倒入鍋中用小火燒開,攪拌均勻,白糖一定要完全化開,煮至有點黏稠即可關火,一道萬能照燒汁就做好了。保存在冰箱裡,一星期内吃完。還可以加上一些澱粉勾芡,就和外面賣的成品一樣,這樣會顯得醬汁更加粘稠有光澤。美食,美食,調料,照燒汁,