豬肉酸菜餡餅?材料：面皮：普通面粉2杯，開水1杯，冷水2湯匙，油1湯匙 ，接下來我們就來聊聊關于豬肉酸菜餡餅?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
豬肉酸菜餡餅
材料：面皮：普通面粉2杯，開水1杯，冷水2湯匙，油1湯匙。
餡料：酸菜半顆，裡脊肉1小塊，蔥1根，姜1小塊，鹽1/2茶匙，糖2茶匙，生抽2茶匙，料酒1茶匙，太白粉2茶匙，胡椒粉1茶匙。
開水慢慢倒入面粉中，一邊用筷子攪拌成雪花狀。
加入2湯匙冷水揉成團，再加油揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜醒30分鐘。
醒面的時間，就可以做餡料。酸菜洗幹淨，擠幹水，切碎。
姜蔥分别切碎。
裡脊肉剁碎碎，放入姜末，蔥花，料酒，鹽，糖，太白粉，胡椒粉，生抽，順時針攪拌上勁。
加入酸菜攪拌均勻。
面團分為12小塊，取1小塊用手捏開，包上肉餡，收口，稍微壓扁成餅狀。
平底鍋抹油，把餡餅放入慢火煎至有點定型。
倒入2湯匙開水，蓋上蓋子煎至水幹，開蓋繼續煎至兩面金黃就可。
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