仔姜燒雞的正宗做法?主料：雞肉300克，子姜（生姜）50克，紫蘇若幹 ，我來為大家科普一下關于仔姜燒雞的正宗做法?以下内容希望對你有幫助!
仔姜燒雞的正宗做法
主料：雞肉300克，子姜（生姜）50克，紫蘇若幹。
配料：豆辨醬、八角、花椒、鹽、茶籽油。
先把雞肉切成小丁，去除雞皮裡的雞油，生姜切片，紫蘇切段備用。
将鍋燒熱，不用放油倒入雞肉翻炒，把多餘的水分炒幹盛出備用。
燒熱油鍋，将雞肉倒進去翻炒，加适量的鹽，将火稍微關小一點，慢慢炒，看到雞肉表面成金黃色後就盛出來。留油備用。
将花椒、八角，生姜放入鍋内，然後再加豆辨醬，爆香。
倒入雞肉，翻炒，加點高湯（或者水），放入紫蘇，收濃汁水就可以出鍋了。喜歡吃辣的朋友可以加辣。
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