淩晨1點，在青島市城陽區河套街道的水産養殖基地，一聲響亮的号子劃破夜空。“一、二、三，起了！”王淑建苦守了3個月竹節蝦終于迎來收網時刻。探燈照射之下，上萬尾竹節蝦在網上“跳舞”，通體藍褐色的花紋清晰可辨。“看看，活蹦亂跳的，務必給我留一筐！”已經有周邊市民等候了3個小時，隻為搶到“頭鮮”。

大蝦和啤酒，是青島夜市裡、餐桌上的“頂流”。過去，青島大蝦産量少、價格貴，在外地幾乎吃不到。近年來，随着育苗、養殖技術的躍升，青島蝦連獲豐産，價格也愈加親民。

新鮮的青島大蝦，将在8月21日起登陸拼多多持續24天的第四屆農貨節。據悉，拼多多這次推出“在線時長”達24天的“超級農貨節”，橫跨處暑、白露兩個“秋實”的重要節氣，覆蓋全國20萬款農産品、涉農店鋪超10萬家。即日起，自北向南，從遼甯盤錦大米、山東青島大蝦，到廣西螺蛳粉、雲南勐海普洱茶、賓川軟籽石榴；自西向東，從四川西昌陽光玫瑰、陝西大荔冬棗、周至猕猴桃，到長三角的大閘蟹、福建平和蜜柚……諸多優質的原産地農産品都将陸續在拼多多上迎來屬于它們的銷售主場。

依托拼多多等電商平台的渠道優勢和冷鍊物流體系的支撐，北方的青島大蝦在48小時内就可以送到内陸鄉村。以大蝦為代表的青島水産正在“遊”出青島，“遊”向全國。

從青島發貨，48小時内就能送到内蒙古卓資縣五星村消費者手上。

一線探訪：鳕魚海鮮做餌料守夜人巡塘“看病”

8月，山東全省普迎高溫。

早晨8點，青島河套地區的溫度已達33℃。王淑建劃着一葉搖搖晃晃的小船，在池塘裡忙碌起來。

“青島這邊水域鹽度高，蝦長得慢，它的特點是個頭大，肉緊實，吃起來很彈、很鮮甜。”作為一名擁有10餘年水産從業經驗的養殖戶，王淑建認為，青島蝦之所以品質突出，“主要是環境好、苗好、吃得好，還有一點，堅決不打藥。”為了增強蝦的體質，在新一批蝦苗投放前，需要給水體增補維C、鈣質等營養元素。

下午3點，太陽毒辣，王淑建再次下塘，給幼蝦喂料。竹節蝦的餌料一般是“海沙子”、蛤蜊等貝類小海鮮。南美白對蝦進入高速成長期以後，喂鳕魚肉。“青島蝦是吃海鮮長大的，它們吃得比人還好呢！”王淑建說。

青島大蝦主要涉及三個品種：中國本土對蝦、南美白對蝦和日本竹節蝦。王淑建承包的1000多畝蝦塘養的都是竹節蝦，一年兩茬，8月、10月迎來兩次收獲期。

40歲的苟開迪是青島本地人，養南美蝦養了8年，每年6月底至8月末，是他最焦慮的時候。這個階段容易害病，傳染速度極快，甚至三天就會清塘絕收。

“蝦白天睡覺，晚上活動，所以每天晚上8點，到第二天淩晨4點，我們每個蝦塘都要有人守夜，緊緊盯着它們。”養蝦人在夜間要觀察蝦的遊動情況，“如果遊得慢，沒勁兒，也不跳，那就危險了！”

為了獲得青島大蝦的至味時刻，從撒苗到收網，養蝦人要奔忙90個日夜。“隻有收網的那一刻，心才算放下來。”苟開迪說。

技術攻堅：本土育苗科研加碼大棚養殖日臻成熟

過去，青島大蝦産業以本土的中國對蝦為主要品種，病害率高，産量少，價格貴。近年來，随着種苗科研的加碼，大棚工廠化養殖的成熟，加上冷鍊物流體系不斷完善，以及互聯網電商渠道越來越暢達，青島大蝦才真正擁有了“賣全國”的底氣。

種苗是水産養殖的“芯片”，它曾經一度成為困擾青島大蝦産業發展的“卡脖子”問題。以南美白對蝦為例，其種源幾乎一直被國外壟斷。近年來，青島市依托中國海洋大學、黃海水産研究所等一批涉海院校，不斷加碼科研力量，使國産種苗取得突破。

2017年，中國水産科學研究院黃海水産研究所蝦類種質資源與育種創新團隊，參與啟動位于山東的南美白對蝦遺傳育種中心建設，經過艱辛探索，我國北方終于培育出具有自主知識産權的南美白對蝦良種，以此輻射帶動了全國對蝦産業高質量發展。

“養蝦是一個辛苦活，也是一項技術活。”王淑建總結：種苗的資質、投放密度、溫度管理、病害防治等等都影響産量。有些養殖戶的畝産可高達千斤，一旦管理不到位，也有可能絕産清塘，顆粒無收。

王淑建介紹：身子挺、尾巴翹就是好蝦。

近些年，青島養殖戶開始引進大棚養殖技術，通過對棚溫、水體鹹度等環境因素的管控，将南美白對蝦的生長周期從一年1茬，增加至一年3茬，上市時間約提前了3個月。養殖戶徐兆強表示，池塘養殖的竹節蝦畝産約在百斤，南美白對蝦畝産相對更低；而大棚養殖南美白對蝦密度大，平均畝産可達1000斤左右。

青島大蝦産業經曆了從海水養殖到池塘養殖、大棚養殖、工廠養殖的規模化蛻變。現在，不少養殖戶正在進行工廠化改造，工廠養殖車間提供充足的氧氣、飼料，對蝦的産量進一步提升。

産業升級：日拼萬單青島大蝦48小時“遊”全國

8月，家住内蒙古烏蘭察布市卓資縣姚家蔔自然村的消費者陳鑫，在拼多多上下單了青島大蝦，隔日，來自青島的南美白對蝦便“爬”上餐桌。

“有14、15公分那麼大，價格也不貴，平台補貼後20多塊錢一斤，還能冷鍊到家。”如今，像陳鑫一樣遠在内陸的消費者，動動手指就能吃到高性價比的青島海鮮。

如果說，青島水産養殖業守護着青島大蝦的品質“初心”，那麼還有一批逐鹿電商的年輕人，正在為青島大蝦品牌“出海”打造“快船”。

崔成龍，山東煙台人，95後。在青島讀完大學後，小崔先後做過房地産、車企的銷售，最終瞄準了農産品電商領域。

2019年，小崔帶領運營團隊入駐拼多多，專做青島水産，以大蝦為拳頭産品。“雖然我們入局比較晚，但是選對平台很重要，拼多多是做農業起家的，對農産品商家有扶持，再加上我們有青島海産供應鍊的優勢，我認為不會做差的。”

小崔團隊也在為參加拼多多的農貨節做着充足準備。在發貨工廠，崔成龍展示着團隊針對青島大蝦創新設計的包材：加密加厚的泡沫箱裡鑲嵌着卡槽，冷凍蝦放置在卡槽内，避免磕碰，利于隔熱。卡槽旁邊配備冰袋和幹冰。“我們借鑒了雪糕的包材，把它用在水産運輸上，包括在今年的超級農貨節期間，全國大部分地區都可以48小時冷鍊送達。”小崔說。

據悉，自2019年8月起，拼多多已連續四年舉辦農貨節，輻射産區從2019年的500個、2021年的逾1100個擴展至如今的近2000個。本次農貨節，該平台除了一如既往地在農産品“零傭金”基礎上投入百億補貼、秒殺萬人團等資源外，還将聯合湖北等地的近十個縣(市)開展助農直播，拉動優勢農産區的銷售，提升品牌農貨、地标農産品的聲譽和影響力。

小崔團隊也在為參加拼多多的“超級農貨節”做着充足準備。

為了打破人們對青島大蝦“貴得吃不起”的刻闆印象，小崔團隊主打“新鮮、産地、品質、性價比”的營銷推廣策略，迅速打造了幾個爆品，入駐平台第一年就實現了盈利。目前，其青島大蝦在拼多多的年銷售額達4200萬元，發貨量月38萬單，旺季單日高達萬單。每年旺季，還能為周邊村民提供近500個靈活就業的崗位。

“青島大蝦這樣的好農貨不僅要産出來，更要賣出去。我們以農起家，創新‘農地雲拼’推動優質農産品的大規模‘産銷對接’，一直以來都是平台的工作重點，每年一度的農貨節更是有效的抓手之一。”拼多多農貨節負責人表示，今年将為農貨節累計投入15億扶持資源，與農戶、消費者和商家共享秋收喜悅，希望能助力青島大蝦等優質水産遊入千家萬戶，也為當地帶來更多的就業和增收機會。