金秋時節，正是一年中螃蟹最肥美的時候。中國人吃蟹的傳統大可追溯至周代，兩三千年延續至今。自古就有文人墨客用各種華麗詞藻贊美螃蟹的美味。北宋詞人蘇舜欽贊其：“蟹之肥美，抵得上江山之美”。宋代大文豪蘇東坡嗜蟹成癖，常以詩換蟹："堪笑吳中饞太守，一詩換得兩尖團(螃蟹，古稱尖團)。"文豪一詩換兩蟹，得意之狀令人可掬。難怪食蟹之後，發出"不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹"之感歎。

古人給蟹取“四名”：“以其橫行，則曰螃蟹；以其行聲，則曰郭索；以其外骨，則曰介士；以其内空，則曰無腸。”所以蟹便有了“橫行介士”和“無腸公子”的稱号。品讀古詩詞，品讀古人筆下千般感受萬般滋味的螃蟹！

蟹

宋-劉攽

稻熟水波老，霜螯已上罾。

味尤堪薦酒，香美最宜橙。

殼薄胭脂染，膏腴琥珀凝。

情知烹大鼎，何似莫橫行。

若耶溪上

宋-陸遊

九月霜風吹客衣，溪頭紅葉傍人飛。

村場酒薄何妨醉，菰正堪烹蟹正肥。

又和

宋-洪咨夔

蟹正肥時秋色老，鴉争噪處夕陽殘。

未須多進玻瓈椀，滿樹霜紅正好看。

糟蟹六言

宋-楊萬裡

霜前不落第二，糟餘也複無雙。

一腹金相玉質，兩螯明月秋江。

秋夕遣興

宋-汪晫

秋月清如水，涼生善養堂。

鵲驚梧葉墜，露厭稻花香。

煨芋薦蛆白，開橙擘蟹黃。

客來随所有，此興不能忘。

和王太博遊園清塘

宋-鄭伯玉

寒日一觀眺，四天雲色稀。

水風迎棹起，沙骛背人飛。

玉縷鲈新脍，金膏蟹正肥。

斜陽促歸旆，那得戀漁矶。

秋日湖西晚歸舟中書事

宋-林逋

水痕秋落蟹螯肥，閑過黃色酒舍歸。

魚覺船行沉草岸，犬聞人語出柴扉。

蒼山半帶寒雲重，丹葉疏分夕照微。

卻憶清豀謝太傅，當時未解惜蓑衣。

朝中措-鳴榔驚起鹭鸶飛

宋-張掄

鳴榔驚起鹭鸶飛。山遠水彌彌。

米賤茅柴酒美，霜清螃蟹螯肥。

人生所貴，逍遙快意，此外皆非。

卻笑東山太傅，幾曾夢見蓑衣。

虞美人-美人一舸橫秋水

宋-吳潛

美人一舸橫秋水。冉冉煙波裡。

綠楊也解織離愁。故向東風搖曳、不能休。

是非得失都休計。隻有抽身是。

橙黃蟹熟正當時。想見雙溪風月、待人歸。

畫蟹

明-錢宰

江上莼鲈不用思，秋風吹破綠荷衣。

何妨夜壓黃花酒，笑擘霜螯紫蟹肥。

桂枝香-詠蟹

清-尤侗

漫尋爾雅。見介士橫行，郭索盈野。

最愛绀甲青匡，金膏雪炙。

吳江公子腸應斷，甚西風、酒旗潇灑。

相逢何處，沙汀漁火，村莊茅舍。

記卓女、長卿初嫁。為彭越低眉，停箸不下。

我亦蝤蛑，暗想妝台愁把。

香橙手劈吳鹽細，欲持螯、誰傳杯斝。

霜華滿地，黃花已老，玉人去也。

田家小飲

清-李振鈞

卓午款荊扉，田家出未歸。

荷鋤行得得，喚坐語依依。

菊瘦酒初熟，霜濃蟹正肥。

猶堪敦古處，轉歎市交非。