今天小編想給大家推薦的是一款營養豐富，健脾開胃的菜---西紅柿土豆牛肉湯。
包含了三種食材的炖湯融合了各自的鮮美，口感豐富有層次，而且做起來也很簡單呢。
材料：
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番茄4個，洗淨切塊備用。（小編喜歡口味偏酸一些，所以用了4個番茄，如果喜歡口味清淡的用兩個也就夠了。）
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土豆2個，洗淨切塊備用
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蔥切段，蒜剝瓣，姜切塊備用。（如果口味偏重，可以加些桂皮和花椒）
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牛肉500g，切塊備用
這裡要說一下牛肉，選取有肥有瘦的牛腩會更好一些。如果不好切，可以在冰箱冷凍櫃，凍一個小時左右，具體時間根據肉塊大小調節，感覺到有點硬，又不是很硬的時候會比較好切。切的時候要與牛肉的紋理垂直下刀，切的稍微小塊一點，比較容易爛。
步驟：
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砂鍋内放适量開水，沸騰後，把牛肉倒進去，稍微過一下，等浮沫出來，倒掉開水，沖洗牛肉。
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加冷水，倒進牛肉炖煮，加入蔥姜蒜去腥。（可以稍微加一點醋，這樣牛肉會爛得快一些）
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開油鍋，把西紅柿倒入，炒出湯汁，酸味重的可以适當的再多炖一會兒。（可以撈去漂浮起來的西紅柿皮，口感更好）
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把西紅柿和土豆都倒入砂鍋中一起煮開，小火慢炖。（也可以用電飯煲炖，安全省事。）
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大約一個小時左右，牛肉炖爛，加入适量鹽即可
無需任何其他添加，一鍋香氣撲鼻的西紅柿土豆炖牛肉就可以上桌了。
這樣一碗紅彤彤，亮晶晶，香噴噴的西紅柿土豆牛肉湯是不是看起來很吸引呢？
牛肉酥爛，土豆綿軟，西紅柿已經幾乎不見蹤影，但酸甜的口感卻會令你胃口大開。
工作再繁忙，也要記得照顧好自己和家人哦^^
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