蜂王漿是現在備受人們喜愛的高級營養滋補食品，因為珍貴，還被人們冠以“液體黃金”的稱号。很多人好奇蜂王漿的味道，認為應該和蜂蜜一樣甜而不膩。那鮮蜂王漿是什麼味道的?
新鮮蜂王漿的味道是酸、辣、辛、澀的，在口腔中會有一些刺激感，并沒有人們想象中的美味。蜂王漿的PH值在3.5~4.5之間，是一種弱酸性物質，所以會有酸味。弱酸性的PH值能夠使王漿中的活性物質處于一種比較穩定的狀态，而且對細菌也有較強的抑制作用。
蜂王漿味道的刺激性與蜂王漿中的王漿酸有很大的聯系，王漿酸是蜂王漿中獨有的一種營養物質，具有很強的殺菌消炎作用。不過王漿酸也具有一些辛辣、刺激的味道，所以在食用時會對口腔造成一些刺激感。另外，王漿酸的含量也是衡量蜂王漿質量的重要标準之一。
雖然味道不好，但是蜂王漿帶來的調理作用是值得長期堅持食用的。為了減輕在食用蜂王漿時産生的不适感，可以将蜂王漿與其他食物搭配。例如将蜂王漿和蜂蜜混合食用。蜂蜜具有香濃的甜味，能夠掩蓋蜂王漿的味道，從而減輕對口腔的刺激，更容易下咽。也可以和蜂蜜、蜂花粉混合做成“蜂三寶”食用，田野牧蜂的蜜友把它塗抹在面包片上，是非常不錯的一種吃法。最後有一點要提醒：蜂王漿并不适合孕婦和青少年兒童食用，這一點應多加注意。
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