用牛糞發酵有機肥，一般都是通過堆肥的方法進行發酵，這也是農村經常使用的一種方法，主要就是簡單方便。先把牛糞堆積起來，高度大約在70厘米左右。堆積成類似一個70厘米高的圓柱體，這樣比較容易發酵。
堆積好之後，周圍用草簾圍擋起來，并且在草簾上封上一層泥土。這也是農村常用的發酵方法，這樣發酵的好處是比較的充分，而且發酵的時間相對來說就比較的短了。等泥土幹透之後，從頂部開始灌水，一般三方的牛糞灌半方水，灌完水之後，頂部蓋上一層塑料和草簾，避免後期雨水的進入，尤其預防雨季，不斷的有水進入的話，會影響發酵的時間和效果。
發酵的時間一般是3-6個月不等。如果想發酵的快一點，可以在灌水的時候添加上一些發酵劑，可以在一個月之内就能發酵完畢。在農村發酵牛糞，一般都是今年堆肥發酵，第二年就可以使用了。
牛糞在發酵的時候，還可以添加羊糞，鴨糞等等一起發酵，種類多一點，肥料的效果就會好一點。而且多一種材料，更容易發酵成功。
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