Hello，我是薄荷。重度咖啡愛好者，持續精進中的咖啡從業者。今天想和大家聊聊挂耳咖啡怎麼沖更好喝。
挂耳咖啡是方便類咖啡産品中，味道最接近手沖咖啡的一種。新鮮咖啡研磨成粉後密封裝袋。飲用時，隻要一個杯子，一壺熱水，就能随時随地快速得到一杯好喝的咖啡。是很多黑咖啡愛好者的心頭好。
看似平平無奇的挂耳咖啡，其實也有沖泡技巧。這幾個小細節，會讓你的挂耳咖啡更好喝。
挂耳咖啡每包咖啡粉的克重通常是7g-12g，以一包10g的挂耳咖啡為例，最終得到的咖啡液體在150ml-180ml為宜。過多水量沖泡，咖啡的味道會變得寡淡。
在正式沖泡挂耳咖啡之前，用手沖的方式注入咖啡粉量兩倍的熱水進行預浸泡，讓咖啡粉和熱水充分接觸。
待熱水将咖啡粉充分浸濕時，再次注入熱水。小水流緩慢注入，直到你需要的水量為止。同時，可以通過攪拌的方式，加快咖啡粉的萃取速度。
等注入的熱水完全滴濾結束後，再将挂耳咖啡取下。挂耳咖啡隻能沖泡一次，不建議反複沖泡。
3、新鮮度大部分挂耳咖啡在包裝上會顯示保質期12-18個月。但保質期不等于賞味期。新鮮烘焙的咖啡豆賞味期會有不同，通常會在1-2個月左右。咖啡豆研磨成粉後，香氣和風味會逐漸消散。因此，要想喝到風味相對出色的挂耳咖啡，購買時記得關注制作日期。
過低的水溫不利于咖啡粉的萃取，根據挂耳咖啡的烘焙程度，沖泡水溫在88℃-94℃之間最佳。深烘選擇相對較低的水溫，淺烘焙選擇高水溫更容易萃取出咖啡中的風味。
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