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【窩窩頭#家常菜#，粗糧主食新選擇】

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主食吃膩了包子和饅頭的細糧，也要換換粗糧，今天阿飛和大家分享粗糧窩窩頭的創新做法，加入四季豆、火腿、雞蛋用涼開水活成面團，在經過簡單的一搓一轉成型，有肉有菜營養全面色澤鮮亮仙氣十足，再來口自制的蘸醬，簡直人間美味，即使家有挑食的孩子也會愛吃，喜歡的朋友一起來學習一下吧~

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【窩窩頭】—松軟好吃營養健康

材料準備：

【主料】四季豆/面粉/玉米面

【配菜】火腿/小蔥/生姜/雞蛋/大蒜

【配料】食鹽/雞粉/十三香/生抽10克/香油5克

——【具體制作方法】——

第一步：配菜—我們把四季豆煮一下，鍋内燒水，放入一小把四季豆，焯水3分鐘以上，四季豆返青，沒有豆腥味，确認已經煮熟後撈出，用清水沖洗，冷卻備用，夾生的四季豆容易引起食物中毒，然後把晾涼的四季豆 切成小丁，準備火腿半根，切成小粒，小蔥幾根，切成蔥花，生姜一塊，拍散後切成姜末，全部放在同一個盆中~

第二步：和面—打入2個雞蛋，加入食鹽2克，雞粉2克，十三香少許，再加入150克面粉，100克玉米面，抓拌均勻，用涼開水和面，攪成粘稠的面團備用~

第三步：成型——蒸籠上均勻的刷上油，防止窩窩頭蒸熟後粘在上面 面團比較黏，我們做之前 先在手上沾點水，防止粘連，抓一把面團，用左手拇指在下面整出空心，右手轉動着整理成圓錐形，放入蒸籠，窩窩頭的生坯就做好了，生坯的空心要留的大一點，防止蒸熟後擠壓消失~

第四步：調蘸醬———全部做好以後，我們開始蒸制，鍋内水燒開以後，放上蒸籠，轉中火蒸10分鐘，蒸窩窩頭的時間，我們準備蘸醬，大蒜一把，放入蒜臼中，加入少許食鹽，防止搗蒜時打滑，把大蒜搗成蒜泥，盛放在小碗中，加入生抽10克，香油5克，攪拌均勻備用，也可以根據自身口味，放辣椒油或者陳醋~

第五步：出鍋—10分鐘以後關火，焖上2分鐘後再揭蓋，然後把窩窩頭取出，擺放在盤中，配上蘸醬，口感更佳~

——窩窩頭烹饪小技巧結語——

1、和面要涼開水和面，才能保證窩窩頭口感最佳；

2、關火後，一定要焖上2分鐘左右在揭蓋，防止防止窩窩頭突然遇冷回縮；

阿飛推薦：松軟好吃營養健康的粗糧窩窩頭，如果您喜歡的話歡迎點贊、轉發、收藏、評論~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜譜】

文章編輯：柒柒喝喝

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