香菇炒肉怎麼樣才能最好吃-tft每日頭條

香菇一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。肉類含存豐富的蛋白質、脂肪和B族維生素、礦物質，是人類的重要食品。香菇和肉片是絕配。

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今天小董就為大家分享一個家常菜香菇肉片的做法，肉質鮮嫩美味，下面一起看下具體做法吧。

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【主要食材】：香菇1把，五花肉1塊

【配料】：青椒，紅辣椒，蔥，姜，幹辣椒

【調味】：料酒，生抽，鹽，蚝油，五香粉

【具體步驟】：

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1、豬肉去皮，切成片，放入碗中，倒少量生抽，料酒，胡椒粉，攪拌均勻腌制15分鐘

2、香菇洗幹淨去根，切成厚片備用

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3、紅辣椒去頭去籽，切成菱形塊，青辣椒也切成菱形塊，蔥切成片，姜切成絲，幹辣椒切段，再切點蔥絲備用

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4、鍋中燒水，水開之後放入香菇，焯水3分鐘左右，炒一下水炒的時候好熟，然後撈出控水

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5、鍋中倒入油，油熱之後放入肉片煸炒，炒至豬肉變白後放入蔥姜幹辣椒，炒香之後放入香菇，快速翻炒1分鐘，太幹可以放點料酒，

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6、香菇快熟之後放少量的生抽，蚝油，再放入青紅椒，翻炒均勻，放少量的鹽，半勺五香粉調味，将青紅椒斷生後放入蔥絲，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了

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這樣一道好吃又下飯的香菇炒肉片就做好了，味道鮮美，做法還簡單，搭配米飯一起吃非常過瘾，一頓讓你多吃兩碗飯

【小貼士】

1、豬肉選擇使用五花肉比較好吃，五花肉比較香一些。

2、蚝油和生抽中都含有鹽分，所以放鹽的時候少放一些，否則會比較鹹。

上面介紹的這些就是小董做香菇炒肉片時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言讨論。