有些人非常喜歡吃煮的玉米，平時遇到賣玉米的會買很多，放在冰箱裡邊，但是一次煮出來又怕口感不好，而且又怕在冰箱裡放的時間長了，再煮的時候口感也不會太好，其實煮玉米也是有一些小竅門的，今天我們就來介紹一下煮玉米的這些小竅門兒。
将玉米從冷凍室取出後，直接剝掉最外側的厚皮，留最内層的2層薄皮。用清水沖洗幹淨，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉米表面。帶着薄衣煮，可以保存下來一種獨特的谷物清香，且更易煮熟。
如何煮玉米更好吃?
竅門1：先浸泡半小時
煮玉米最好先浸泡20—30分鐘，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。
竅門2：水沸後再煮8分鐘
水開後，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過分強調煮開花。
竅門3：煮熟後馬上夾出
煮熟後，需要把玉米夾出來，放入漏網裡瀝幹水分。長時間浸泡在水裡，玉米的味道會轉淡，口感也會下降。
竅門4：加鹽玉米更甜
煮黏玉米和老玉米時，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接着煮。這樣能強化玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。
竅門5：加小蘇打營養更高
如果想吃到更營養的煮玉米，可以在燒煮時，往水裡加一點小蘇打(食用堿)。這是因為玉米富含營養素煙酸，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，營養價值更高了。
看了上面介紹的内容之後，喜歡吃煮玉米的朋友應該感覺很高興，因為以後可以吃到更多更美味的玉米了。玉米的營養價值非常的高，其實平時生活當中我們是可以多吃一些的，但是一定要注意選擇質量比較好的玉米，如果存放的時間比較長，出現一些變質的話，千萬不要覺得可惜。
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