在家待了這麼久才發現，廚房裡的煙火氣是最讓人安心的。

看着媽媽在廚房裡忙活一通，做出一桌飯菜，就感覺人間幸福也不過如此了。

而所有美食的誕生，都離不開一塊好菜闆，作為與食材接觸的第一環，菜闆不僅要經得起劈、砍，也要耐得住細菌繁殖。

所以，今天就給大家推薦一款據說“可以用10年”的砧闆——Velosan可立式胡桃木菜闆。

防發黴、防開裂，砍骨不晃，剁肉還不産生木屑。胡桃木獨特的自然紋理，沒想到一塊菜闆也能這麼耐看。

家庭中日常使用的砧闆大多數都是木質的，還有塑料菜闆、竹菜闆...盡管材質不同，但細菌滋生都是不可避免的。

竹質菜闆易發黴

竹子質地偏軟，容易留下刀痕。加上大面積砧闆都是壓合而成，潮濕環境下更易發黴！很多老人家裡用的就是這種。

塑料菜闆适合切冷食

塑料菜闆優點很明顯：不會發黴、開裂，輕薄、便宜。

但缺點也很明顯，易留刀痕，而且縫隙中殘留的細菌很難清洗，不适合切油膩肉類，遇熱容易滲出化學物質，總而言之就是不太适合中國人的廚房。

一塊優秀的菜闆，不易開裂、不易發黴、不易咬刀、不容易起木屑是基本素質。

所以選用什麼木材就很重要了！

Velosan菜闆選用了昂貴、稀少的美國黑胡桃木。黑胡桃木産于美國，是價值最高的闊葉木品種之一，也是美國瀕危保護樹種。

它的木皮常用于鋼琴表面、高檔轎車和遊艇内飾。其中，加利福尼亞地區的黑胡桃木大量的應用于勞斯萊斯、賓利、邁巴赫、蘭博基尼等世界名車上。

歐洲的盧浮宮、白金漢宮等宮殿王室貴族們的古董家具中，美國黑胡桃木也都是說一不二的主材。

全木實心 不咬刀

“刀起刀落，木實聲脆”。這是檢驗木質砧闆的最高标準。

velosan菜闆是全木實心，緊密細緻的壓合在一起

硬度适合，下刀時不會損傷刀刃

韌度适合，下刀後刀紋基本不可見

密度高 切肉不易掉木渣

便宜的砧闆，總是容易起木屑，像傳統北方用的柳木、楊木砧闆，材質太軟，密度太稀，愛進細菌，切肉容易掉渣。

黑胡桃木密度高達0.61--0.78g/cm3，上手一掂就知道這是真材實料。

這樣的木材，才不容易掉木屑！

市面上久負盛名的砧闆大品牌（德國WMF、日本貝印KAI、英國John Boos），99%的砧闆都是拼接材質。僅有1%是獨闆，且都賣得很便宜。

為什麼這些頂級砧闆制造商，都不使用整塊的獨闆？

因為木材的不同部位，強度、硬度不一樣，遇水時的縮漲率也不一樣。

砧闆會頻繁經曆“水洗→晾幹”的過程。獨闆砧闆由于包含了木材不同的區域，一旦形變就容易産生開裂。

如果一整塊獨闆砧闆，兩邊的區域形變量差别較大，即使沒有外力，木材自己也會裂。

而velosan菜闆選擇将黑胡桃木中性質類似的部分拼接起來。這樣，一塊砧闆的每個區域木質基本相同，擁有一樣的漲縮率。木材開裂和變形的幾率，會顯著的降低！

velosan菜闆大小合适，無論你的廚房寬敞、或是擁擠，這塊砧闆都能放得下。

3CM，跟硬币差不多厚度。這樣的砧闆，更有質感，刀感更合适。

木砧闆之所以會發黴，但絕大部分都是因為砧闆上的水分沒瀝幹。

Velosan菜闆采用了隐藏式的旋轉立腳，用完就立起來，水分更容易瀝幹。

兩面都可以用，一面切肉，一面切水果，食材之間不竄味，更衛生~有了它，家裡隻需要一塊砧闆就好了。

衆所周知，德國在制造方面都有十分嚴苛的标準。而今天這塊砧闆，便來自于德國的百年品牌——Velosan，源于1896年的德國鑄鐵世家。

德國原裝進口

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高端木材 德國制造工藝，一塊基本可以用上10年的砧闆你不心動嗎？

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