家裡的剩饅頭可不要丢，換個做法，家裡人都說好吃。試試剩饅頭的這幾種做法，可以做成美味的小零食，可以做成好吃的披薩，還有過年一定少不了的炸丸子。這樣的剩饅頭你吃過嗎？

第一種：奶香饅頭酥

奶香饅頭酥的做法如下：

食材準備：饅頭，粉絲，牛奶，白糖等。

步驟一：饅頭先把皮撕掉，切成粗點的條狀，放入碗中，

步驟二：倒進去适量的牛奶，再把饅頭表面的牛奶擠掉，然後把饅頭條沾滿澱粉，備用。

步驟三：起鍋燒油，幹粉絲七成油溫下鍋，炸好的粉絲盛入盆中，壓碎，備用。

步驟四：油溫加熱至五成，下入饅頭條，炸至饅頭表面焦黃變硬，撈出。

步驟五：另起鍋，鍋中加一勺水，一勺白糖，不停攪拌至白糖融化，繼續攪拌至顔色變成棗紅色，放入饅頭條，迅速攪拌，使饅頭條上裹滿糖漿，倒入粉絲裡，翻拌均勻。

香甜酥脆的奶香饅頭，小孩子最喜歡了。

第二種：炸饅頭丸子

炸饅頭丸子的做法如下：

食材準備：饅頭，蘿蔔，粉條，食鹽，五香粉，雞精，生抽，雞蛋，澱粉等。

步驟一：如果是太硬的饅頭，就用水泡一會，泡軟後，擠幹水分，再抓碎。如果是不太硬的饅頭，也可以切碎。再加入一塊老豆腐，同樣抓碎就可以，這樣吃起來不油膩。

步驟二：蘿蔔洗淨後擦成細絲，放到開水裡焯一下，這樣可以除去蘿蔔的辛辣味。兩分鐘後撈出來，倒入涼水中過涼，攥幹蘿蔔中的水分，切小一點，不用太碎，切好放入碗中。

步驟三：提前泡好的粉條，也要切成小段，再和别的食材放在一塊，打入兩顆雞蛋，加适量的食鹽，五香粉，雞精，生抽，加适量的澱粉，這樣的丸子會更加的酥脆，把所有食材抓拌均勻。

步驟四：手上蘸一點食用油，團成丸子。

步驟五：起鍋燒油，油五成熱下入丸子，炸到丸子飄起來，外面看起來焦焦的就可以了。這樣用饅頭做的蘿蔔丸子，外酥裡嫩，太香了！這樣的丸子你吃過嗎？

第三種：水激馍

水激馍的做法如下：

食材準備：饅頭，白糖，芝麻等。

步驟一：剩餘的饅頭切條，放在水中泡一下，攥幹其中的水分，備用。

步驟二：起鍋燒油，五成油溫的時候，把饅頭下鍋，小火慢炸，炸至金黃酥脆撈出。

步驟三：另起鍋，加一勺水，一勺白糖，炒至先冒大炮，再冒小泡，倒入饅頭條，翻拌均勻，撒一把芝麻，再翻炒均勻即可。

這是老家酒席上的一道必備菜品，還有多少人記得。有人說泡水那一步沒有必要。其實泡過水的饅頭，一是炸的時候可以不吸太多油，二是外脆裡嫩，所以泡水是不可少的一步。

第四種：燒烤饅頭

燒烤饅頭的做法如下：

食材準備：饅頭，火腿腸，雞蛋，香菜碎，蔥花，孜然粉，辣椒面，白芝麻，白糖，鹽等。

步驟一：饅頭切小方塊，香腸切小塊，備用。

步驟二：碗中打兩個雞蛋，加一點食鹽，攪打成蛋液，把蛋液倒入饅頭塊中，攪拌均勻。

步驟三：起鍋燒油，饅頭塊倒入鍋中，翻炒幾下，倒入火腿塊，繼續翻炒，加入适量的孜然粉、辣椒面、白芝麻、白糖、鹽，撒入适量的蔥花、香菜，翻拌均勻即可出鍋了。

這樣做，讓你一個饅頭仿佛吃到了一頓美味的燒烤。快來試試吧！

第五種：饅頭披薩

饅頭披薩的做法如下：

食材準備：饅頭，雞蛋，香腸，洋蔥，青椒，小番茄，芝士碎等。

步驟一：一個饅頭撕碎，也可以切碎。雞蛋五個打散成蛋液，澆在饅頭碎裡，攪拌均勻。

步驟二：把自己喜歡的食材準備好，香腸切片，洋蔥切碎，青椒切小片，小番茄切片。

步驟三：準備一個平底鍋，鍋底刷一層油，先把沾滿蛋液的饅頭碎倒入鍋底，鋪平，當做餅皮，再在上面撒一層番茄醬，鋪上自己喜歡的食材，撒一層芝士碎，一層洋蔥碎，鋪一層青椒碎，一層番茄片，一層火腿片，再撒一層芝士碎。開最小火，直至芝士融化。

咬一口，多種食材味道的大混合，拉絲的芝士，摻雜了濃郁的蛋香，番茄的清爽，洋蔥的香味，簡直不要太好吃！