炒菜鍋怎麼選擇比較實用-tft每日頭條

首先我們先聊聊市面上的炒鍋都有那幾種類型呢？

第一種類型是：精鐵鍋/鑄鐵鍋

它的特點是：鐵分子與磁鐵感應産生震蕩來加熱，炊具要求是平底，要大面積接觸爐面。

效果：翻炒時不像傳統炒勺那麼如意，而且中餐翻炒時那種包火包鍋的烹饪效果不明顯。

适合電磁爐鍋具

其他定時大功率

第二種電火鍋多功能鍋：

加熱方式是間歇式加熱，容易高溫保護

适合涮煮，焖炖，小火慢熱後煎烤肉類可以輕炒，不适合爆炒

适合分體式、一體式，不能颠勺

效果：多功能、火力可調

第三種類型電腦式機械式電炒鍋

炒菜鍋怎麼選擇比較實用（作為小白如何挑選合适的炒菜鍋嗎）1

圖片來源于網絡

炒菜鍋怎麼選擇比較實用（作為小白如何挑選合适的炒菜鍋嗎）2

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特點：加熱速度相對來說比較快，能夠模拟火包鍋的烹饪效果。适合爆炒以及涮煮蒸等等，一般可預約可定時、熱效率高

現在我們聊聊具體如何選擇？

從材質來說，常見的有鐵鍋、鋁合金鍋等，鐵鍋适合爆炒，不适合煮燙和煮酸性食材，鋁鍋适合炒一些清淡的食材。如果想不粘鍋和無油煙，可選采用安全塗層的炒鍋。

從功率上來說800w-2000w之間，功率越大，功率越猛烈，一般2個人适合1000w，家用1500-2000w夠用。

從功能上包括防幹燒、定時、保溫、斷電水洗、預約等。可根據自己的需求選擇一款具有相應的功能的電炒鍋

從容量上來說，1升-6升

最後我們聊聊電炒鍋有什麼賣點？

炒菜鍋怎麼選擇比較實用（作為小白如何挑選合适的炒菜鍋嗎）3

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一鍋多用、蒸炒炖煮焖涮炸烙蒸

如果是4L，它滿足5人左右使用

電腦版的有菜單、是一鍵操作、

帶蒸屜的可以上蒸下煮

我們可以選擇環保耐高溫阻燃材質使用安全。

鍋底溫度210-220攝氏度。鍋深溫度100攝氏度左右。（每家的炒鍋數據不太一樣，此數據僅做參考）

如果是機械版兩檔調節的那種。750W适合煲湯、煎蛋、熬粥、烙餅，1500w家常小炒、紅燒肉、烹豬蹄、涮火鍋。