大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、饞嘴跳跳蛙是廣為流傳的一道渝派川菜。
2、 今天老劉就來分享一下“饞嘴蛙”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
牛蛙、生姜、絲瓜、泡野山椒、泡姜、酸辣榨菜芯、蔥末、小米辣、線椒、蒜子
4、先把蒜子和生姜切片，把線椒和小米辣去蒂切辣椒圈，把泡野山椒切段，再把牛蛙斬成小塊，絲瓜先剝皮再切滾刀塊，放入裝有涼水的盆中，這樣絲瓜不會氧化變黑
5、鍋中燒上開水，放入牛蛙塊在鍋中燙三十秒馬上撈出，時間長牛蛙會變老。另起油鍋，再放入姜片和蒜片、泡野山椒爆香，再放入牛蛙塊翻炒片刻，然後放入一勺黃燈籠辣醬
6、再放入美極鮮、蚝油、料酒、泡姜、酸辣榨菜芯，再放入絲瓜段，翻炒入味，然後放入涼水，燒開後加入點老抽上色，再放入一勺糖提鮮，再淋上花椒油，然後放入青紅椒圈
7、再勾點薄芡皆可裝盆，最後撒上蒜末和蔥末，再淋上熱油。這樣一盆又鮮又辣的饞嘴蛙就做好了
8、饞嘴跳跳蛙麻辣味正，肉質細嫩，營養豐富，具有利水消腫、解毒的功效
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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