教你怎樣做好吃的雞腿肉-tft每日頭條

吃了30年雞胸肉，還是最喜歡這種吃法，簡單一做，連吃2天不膩。雞腿肉可以說是又實惠又好吃，而且還營養，而雞身上最精良的一塊肉了，在超市裡随處可見，買上一大塊，稱一下也就四五塊錢。不過很多人都覺得雞腿肉沒什麼滋味，太平淡了所以不愛吃，那可就是方法沒找對了。今天小編要推薦一個超級簡單的做法，孩子連吃兩天都還沒吃夠呢！它就是涼拌手撕雞腿肉！雖然是一道涼菜但是味道鮮美，重點是很下飯，特别适合做給小朋友吃，快來試試吧！

涼拌手撕雞腿肉

教你怎樣做好吃的雞腿肉（還是最喜歡這種吃法）1

By 青檸食記

配料：

雞腿 1個、花生米适量、小米椒 1個、蒜 5瓣、精鹽 1勺、生抽 2勺、料酒 2勺、辣椒粉 1勺、食用油适量

烹饪步驟：

1.雞腿1個，提前解凍，浸泡出血水

教你怎樣做好吃的雞腿肉（還是最喜歡這種吃法）2

2.用到把雞腿劃開，這樣更容易煮透

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3.冷水下鍋，放入姜片和料酒。煮開，把雞肉煮熟，煮透

教你怎樣做好吃的雞腿肉（還是最喜歡這種吃法）4

4.煮雞肉的時間來做醬汁。把大蒜和小米椒切碎

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5.鍋裡放入适量的油，放入蒜和小米椒，小火炒香。接着放入2勺辣椒粉，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油和适量的清水

教你怎樣做好吃的雞腿肉（還是最喜歡這種吃法）6

6.雞腿肉煮熟後，手撕掉雞肉

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7.在放入炒好的熟花生米，淋上醬汁

教你怎樣做好吃的雞腿肉（還是最喜歡這種吃法）8

8.放一些芹菜或香菜葉，拌勻即可

教你怎樣做好吃的雞腿肉（還是最喜歡這種吃法）9

9.涼拌手撕雞就做好了。微微的辣味，雞肉特别細嫩，一點都菜。過年做這道菜，一定讓人眼前一亮。

教你怎樣做好吃的雞腿肉（還是最喜歡這種吃法）10

烹饪小貼士：

1、雞腿是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。2、新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，幹燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快複原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕迹。3、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。

你最喜歡雞身上的哪個部位？

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