1、取50克的白芝麻，我選的是免洗的這個根據家裡材料選，因為我嫌淘洗麻煩所以直接買的免洗的。因為第一次做也沒敢量太大[微笑]
免洗芝麻50克
2、将芝麻倒進鐵鍋裡小火翻炒，一定要小火免得炒糊很快的一兩分鐘吧因為芝麻是幹的。芝麻變黃，不行自己可以嘗一點香脆好吃就行。
芝麻倒進鐵鍋
炒熟的樣子
3、将炒好的芝麻盛出晾涼。再取同量的蝦皮，我也選的是免洗無鹽的蝦皮，方便嗎[偷笑]
免洗無鹽蝦皮
4、把蝦皮倒進鐵鍋小火炒幹，剛開始有一點魚腥味炒好就鮮香了炒至微黃、幹酥如下圖，不行了老方法，嘗嘗。然後盛出晾涼。
炒好的蝦皮
5、将晾涼的芝麻和蝦皮倒進蒜臼裡，少量多次的加入食鹽搗制研磨。食鹽根據自己的口味加量，分次放入是為了讓其均勻不結塊。我這裡用的是蒜臼沒有的可以用料理機，各有各的好處。在搗制的過程中明顯的聞到鮮香味。
芝麻和蝦皮放進蒜臼
搗制研磨
搗好的芝麻鹽
搗制好了，放進我的調料罐，平常做湯做菜時都可以放還可以配馍直接吃，鹹香可口，又補鈣。比純芝麻鹽多了鮮味，好制做領失敗，快試試吧[比心][比心][比心]
成品蝦皮芝麻鹽
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