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蒜蓉茄子的做法進來看看
蒜蓉茄子的做法進來看看
更新时间:2025-03-18 08:35:47
大家好,我是漢豆腐,一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人!如果喜歡我做的菜請點擊關注我,每天都會更新做菜視頻以及文章,歡迎大家觀看!

茄子,很多人都喜歡吃的一道家常菜,做法簡單又下飯,相信吃過的人都忘不了那個味道。茄子營養豐富,富含花青素,最重要的是還很便宜,實在是非常劃算的一道家常小菜。

蒜蓉茄子的做法進來看看(學會這個茄子的特色做法)1

茄子做法多種多樣,大家平時做的茄子一般都是紅燒茄子、釀茄子、肉沫茄子、涼拌茄子等等,今天給大家分享一個茄子的新做法,這個做法非常簡單,不用油炸也不油膩,清淡好吃又營養,非常适合老人小孩子吃哦。

蒜蓉茄子的做法進來看看(學會這個茄子的特色做法)2

具體做法如下,喜歡的朋友可以試一下哦!

【蒜蓉焖茄子】

食材:茄子、蒜、蔥、紅辣椒

調料:生抽、蚝油、鹽、老抽、白糖、清水

【做法】

1.準備好2根長茄子洗幹淨後,把茄子切成條狀。

蒜蓉茄子的做法進來看看(學會這個茄子的特色做法)3

蒜蓉茄子的做法進來看看(學會這個茄子的特色做法)4

2.把切好的茄子放進水裡浸泡一下,防止茄子氧化變黑,然後準備好大蒜、辣椒、還有蔥,把它們全部切碎備用。

蒜蓉茄子的做法進來看看(學會這個茄子的特色做法)5

蒜蓉茄子的做法進來看看(學會這個茄子的特色做法)6

3.鍋裡放水,把水燒開後把裝好盤的茄子放進鍋裡大火蒸10-15分鐘,蒸熟後拿出來備用.

蒜蓉茄子的做法進來看看(學會這個茄子的特色做法)7

4.鍋裡放入花生油,把大蒜、蔥白、辣椒放進去炒香,然後放進生抽、蚝油跟一點點的鹽,翻炒均勻後出鍋備用。

蒜蓉茄子的做法進來看看(學會這個茄子的特色做法)8

蒜蓉茄子的做法進來看看(學會這個茄子的特色做法)9

5.現在來調一點醬汁,取一個碗,放入半勺白糖、小半勺的鹽、一勺生抽、一大勺的蚝油、一點點的老抽,最後在倒進半碗的清水,攪拌均勻備用。

蒜蓉茄子的做法進來看看(學會這個茄子的特色做法)10

6.取一個砂鍋,把放涼的茄子裝進砂鍋裡,把我們調好的醬汁倒進去,然後開中火煮5分鐘。

蒜蓉茄子的做法進來看看(學會這個茄子的特色做法)11

蒜蓉茄子的做法進來看看(學會這個茄子的特色做法)12

7.時間到了之後,把做好的蒜蓉倒進去,稍微翻動一下,然後蓋上蓋子小火焖個6-7分鐘。

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蒜蓉茄子的做法進來看看(學會這個茄子的特色做法)14

8.時間到了之後,用水澱粉勾一點薄芡就可以出鍋了,出鍋後灑上一點蔥花就可以開吃了,我們這一道蒜蓉焖茄子就做好了,味道很香哦。

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