牛肉漢堡做法步驟?準備好所有材料中種：将中種部分的酵母用溫水化開，加入高筋面粉混合均勻無幹粉狀即可，我來為大家科普一下關于牛肉漢堡做法步驟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
牛肉漢堡做法步驟
準備好所有材料。
中種：将中種部分的酵母用溫水化開，加入高筋面粉混合均勻無幹粉狀即可。
覆上保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大。
主面團：将發酵好的中種撕成塊狀，與主面團中的所有材料混合。
倒入面包機内啟動，攪拌20分鐘。
攪拌至面團能拉扯出膜即可。
放置溫暖處，松弛30分鐘。
将松弛好的面團取出排氣，平均分割成8份，揉成圓面團。
面團表面刷上薄薄一層蛋液。
在沾上适量白芝麻或黑芝麻。
放入西屋蒸汽烤箱，選擇發酵功能，40度發至兩倍大。
發酵好的面團，放進預熱好的烤箱，上下烤160℃烤 15分鐘左右。
提前做好的牛肉餅，新鮮牛肉剁碎，加入調味料做成圓形的肉餅，放到冰箱冷凍，煎的時候拿出來解凍； 鍋内倒植物油，兩面煎熟，火腿切片稍微煎下兩面即可。
漢堡坯對半切開。
加牛肉餅、生菜、火腿片、芝士片、擠上沙拉，蓋上另一片即可.
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