榴蓮裂開就是好的？學這方法挑“母”榴蓮，果肉綿軟香甜，賺大了。今天去市場，發現榴蓮正在熱賣，36元1斤，很多市民在選購。榴蓮可是上等水果，被稱為“水果之王”，原産自馬來半島，也叫麝香貓果、韶子。外表奇特渾身帶刺，果肉綿軟香甜，富含多種維生素和礦物質，不僅可以生吃，還可以制成糖果、蛋糕等食品。

相傳當年鄭和下西洋的時候，在一個島上發現這種奇異的果子，帶回船上大家一起品嘗，很船員對這水果稱贊不已，竟然把想家的念頭一時間淡化了。大家問鄭和這是什麼果？鄭和随口答：“流連”。後來被叫成榴蓮，表達了東南亞華人對祖國的“流連（榴蓮）忘返”，寄托一種思鄉之情。

榴蓮很多人喜歡吃，雖然聞起來甜中帶臭，不妨礙人們對榴蓮的喜愛。很多朋友說榴蓮分“公母”，實際上榴蓮是不分公母的，大家口中“母”榴蓮，是指質量好、肉厚、香甜的好榴蓮。榴蓮一個價值不菲，如果沒挑選好，那真是不合算。如果學會下面的方法，買到一個果肉多、皮薄核小、口味好的榴蓮，也就是所謂的“母”榴蓮，那真是賺大了。下面來跟琦哥一起看看怎麼正确的挑選榴蓮吧？

水果商店賣的榴蓮有“金枕頭”、“甲侖”、“青尼”等品種，其中以“金枕頭”最好，買榴蓮的時候要問清品種，再通過以下4個方法挑選好榴蓮。

最好的榴蓮個頭比較大、凸出來的瓢數多的，外形是長形的，尾部是長尖形。個頭大說明榴蓮是陽面生長，吸收的養分比較多。長形的皮薄肉厚，榴蓮核較小。同樣大小的榴蓮要選輕的，輕的說明榴蓮核小，成熟度好、口味好。

要選金黃色或者褐色的，顔色決定味道，這樣的榴蓮成熟度比較好。如果榴蓮是綠色的，說明還沒成熟，不能購買。但顔色太深了，甚至發黑，說明果肉過于成熟了，也不好吃，不能購買。

從外殼看，選擇殼薄裂開的榴蓮，這樣的榴蓮成熟度好，果肉多、口味鮮美。沒裂開的是沒成熟的，果肉少、口味不好。注意看榴蓮開口處，是否濕潤和幹涸。如果濕潤是開口時間不長的新鮮榴蓮。如果有幹涸甚至有變質的味道，說明榴蓮采摘下來時間長了，口味生澀不好吃，内部果肉或許有腐爛的現象。

好的榴蓮會帶有一種甜中帶臭的味道，如果聞到一股青草的味道，說明果肉還沒有成熟。成熟好的榴蓮會散發出濃烈特殊的香氣，要是聞到類似酒精的味道，說明果肉已經變質，千萬不能買了。

榴蓮買回家後，吃的時候掰開果殼，将果肉挖出來，也可以用刀切開，小心外殼的刺傷手。吃完榴蓮之後，手上會有甜臭味，這時用榴蓮殼裝清水洗手，就能洗去味道了。

最後提醒大家，榴蓮雖好但不要貪吃噢。為了避免吃榴蓮上火，最好與山竹搭配食用，還可以用榴蓮殼浸泡溫鹽水，然後喝掉，既能去火還能避免營養素的浪費。

看完琦哥分享榴蓮的購買經驗，大家會買“母”榴蓮了嗎？還有什麼選購方法，歡迎在讨論區留言交流。

榴蓮裂開就是好的？學這方法挑“母”榴蓮，果肉綿軟香甜，賺大了。大家好，我是琦哥說美食，每天都會分享美食菜譜與烹調技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。