骨折是指一個人的骨頭的連接從某個部位或某幾個部位斷開，造成該部位的功能部分或全部喪失。孩子和老人的骨頭較脆弱，因此一般骨折常見于兒童及老人。但是，成年人受到外部的重擊時也會造成骨折，骨折處理及時可以完全恢複，否則就有可能産生後遺症。骨折的恢複是一個漫長的過程，而飲食在其中起重要作用，具體分為三個時期的情況來調整飲食。
一般來說，不同時期，适合骨折病人的飲食也不同，如：
一．早期(前兩周)
1.這個時期骨折部位腫脹疼痛難忍，經絡阻塞，氣血不通，這時的治療主要是化淤和通氣消腫。飲食方面要清淡，應該多吃蔬菜、雞蛋、水果、魚湯等。
2.不能吃酸辣、油膩等重口味的東西，特别不能吃滋補的食品，例如骨頭湯、雞湯、牛羊肉等。否則可能會導緻淤血積攢難以消散，最終讓骨頭長出來的慢，造成骨頭功能難以完全恢複。
二．中期(兩到四周)
1.這個時期骨折處的淤腫得到緩解，但是淤傷還沒有全消，骨痂開始生長。是骨頭需要營養來促進快速生長的時期，因此飲食上應該從清淡變為相對的高蛋白物質，可以在初期的食譜上再增加骨頭湯、雞湯等，來補充更多的維生素、鈣和蛋白質。
2.推薦當歸排骨湯：當歸十克，碎骨頭十五克，續斷十克，新鮮的豬排骨或者牛排骨二百五十克，加水煮一個多小時，最後将肉和骨頭全部服用，每天堅持一次，連續吃一到兩星期。
三．後期(四周之後)
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這個時期，骨折部位的淤腫已經基本消散，骨痂開始快速生長，這時主旨是補五髒六腑，促使骨痂快速而堅固的生成。
2飲食上以補虛為主，食譜可以再加上母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、炖水魚等大補的食物。
總之，骨折的恢複需要精心調養，否則會造成嚴重的後遺症。因此，希望各位骨折患者一定要注意恢複時期的健康合理飲食，一定要戒辣，按照科學膳食補充不同時期所需的營養。
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