聖誕樹蛋糕的做法簡單又好看-tft每日頭條

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歡迎來到峰哥美食，不知不覺又到聖誕節了，時間過得真快，聖誕節怎麼能沒有蛋糕呢，我們今天就來做一個聖誕樹蛋糕，這個做法也非常簡單，首先我們要打一個巧克力蛋糕胚子，然後在進行蛋糕的抹面，裝飾就可以了。

聖誕樹蛋糕的做法簡單又好看（聖誕節怎麼能沒有蛋糕呢）1

這款聖誕樹蛋糕，用了巧克力海綿蛋糕坯子，還用了巧克力乳酪淡奶油，又用了巧克力幹納許，還混合了奧利奧餅幹碎和巧克力脆脆珠，整體的口感是非常濃郁的巧克力味道，但又很有層次，非常好吃，喜歡吃巧克力的朋友不要錯過。

聖誕樹蛋糕的做法簡單又好看（聖誕節怎麼能沒有蛋糕呢）2

做法用了分蛋法，就是戚風蛋糕的做法，這樣的成功率比較高，主要難點就是篩入面粉後的混合，需要翻拌，不要一個方向攪哈，而且篩粉的時候不要一次性篩入，分兩次更容易拌均勻，做巧克力乳酪淡奶油時，巧克力融化後，與奶油奶酪混合時有點不容易。

奶油奶酪一定要室溫充分軟化，借着巧克力的溫度，快速翻壓，最好不要再隔熱水軟化了，因為那樣再加入淡奶油容易太軟就不好成形，中間的夾層用了奧利奧碎，巧克力脆脆珠，抹面可能很多朋友不會稍微抹一下就行，然後冰箱冷藏至少半個小時定一下型，這樣再塗巧克力幹納許就很容易固定住了。做這一款蛋糕用的原料，巧克力海綿蛋糕，黃油60g，可可粉20g，牛奶60g，雞蛋6個，細砂糖70g，低筋面粉150g。巧克力乳酪淡奶油：黑巧克力200g，奶油奶酪400g，淡奶油600g，細砂糖40g。巧克力甘納許：黑巧克力200g，淡奶油200g。

制作方法，首先我們來做分蛋法巧克力蛋糕胚子，做法峰哥之前的文章裡面有分享，不會的朋友大家可以去看看，我們把打好的蛋清和蛋糕面糊翻拌均勻之後，倒入鋪好油紙的蛋糕模具裡面，抹平，震動幾下，放入140度的烤箱裡面，烤50分鐘。

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