怎樣炸肉丸子又脆又好吃?食材：豬肉餡1000g、香油30g、蔥伴侶大醬30g、五香粉适量、紅薯澱粉200g、蔥姜水200g、鹽9g，現在小編就來說說關于怎樣炸肉丸子又脆又好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
怎樣炸肉丸子又脆又好吃
食材：豬肉餡1000g、香油30g、蔥伴侶大醬30g、五香粉适量、紅薯澱粉200g、蔥姜水200g、鹽9g。
豬肉餡加香油大醬五香粉拌勻。
蔥碎姜碎加水和成蔥姜水備用。
200g紅薯澱粉加9g鹽加入備好的蔥姜水攪拌均勻。
把澱粉水加入肉餡裡。
先用手抓勻，在用手搋勻就和和面的手法似的和勻。
和好的肉餡用手擠出肉丸。
手擠出的肉丸用勺子舀出備用。
鍋裡加油油要多點，油四五成熱時把擠好的肉丸加入。
丸子漂起來撈出，等油溫再升起來複炸一遍即可。
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